התמונה להמחשה בלבדמנדי בקר
חוויה קולינרית עמוקה של תבשיל אורז בסמטי מבושם, המשלב הרמוניה של תבלינים חמים כמו הל, ציפורן וכורכום המעניקים צבע זהוב וטעם בלתי נשכח. המנה מבוססת על ציר בקר עשיר שנספג בגרגירי האורז, ויוצרת מנה עיקרית מפוארת ומנחמת שמתאימה באופן מושלם לארוחות משפחתיות חגיגית או לאירוח מושקע במרכז השולחן.
- הכנה
- 35 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1שטפו את הבקר וחתכו אותו לנתחים גדולים. תבלו קלות במלח וכורכום.
- 2חממו שמן או חמאה מזוקקת (סמנה) בסיר גדול. הוסיפו את הבצלים הפרוסים וטגנו עד להזהבה קלה.
- 3הוסיפו שום, פלפל חריף ועגבנייה ובשלו עד שהם מתרככים.
- 4הוסיפו את תערובת התבלינים למנדי: כוסברה, כמון, פלפל שחור, קינמון, הל, ציפורן ועלי דפנה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1187
- חלבון
- 85.1g
- פחמימות
- 72.7g
טיפים מהשף
כדי לקבל בשר בקר רך ומתפרק, מומלץ לצרוב את הנתחים היטב מכל הצדדים לפני הבישול האיטי, מה ששומר על המיצים בתוך הבשר ומעניק למנה טעם עמוק ועשיר במיוחד. להגשה חגיגית, פזרו מעל האורז שקדים קלויים וצימוקים, ואל תוותרו על רוטב סחוג ביתי ומרענן בצד שמאזן בצורה נפלאה את הטעמים המתובלים של המנדי.
היגיון קולינרי
חוויה קולינרית עמוקה של תבשיל אורז בסמטי מבושם, המשלב הרמוניה של תבלינים חמים כמו הל, ציפורן וכורכום המעניקים צבע זהוב וטעם בלתי נשכח. המנה מבוססת על ציר בקר עשיר שנספג בגרגירי האורז, ויוצרת מנה עיקרית מפוארת ומנחמת שמתאימה באופן מושלם לארוחות משפחתיות חגיגית או לאירוח מושקע במרכז השולחן.