התמונה להמחשה בלבדעוגת גזר וקוקוס רכה עם ציפוי לימון
קינוח נימוח ועשיר המשלב את המתיקות הטבעית של הגזר עם ניחוח טרופי של קוקוס, המעניק לכל ביס מרקם רך ומלטף. הציפוי הלימוני המרענן שמעל מאזן את הטעמים בדייקנות ומעניק סיומת חמצמצה ומתוחכמת, מה שהופך את המנה הזו לבחירה אידיאלית לאירוח אלגנטי או לרגע מתוק לצד הקפה של אחר הצהריים. מדובר בחגיגה של מרקמים וניחוחות שתשבה את ליבם של חובבי האפייה הביתית המוקפדת.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 8
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- 2משמנים את תבנית הלחם ומקמחים אותה (יש להשתמש בקמח ללא גלוטן אם נדרש).
- 3מקלפים ומגרדים דק 280 גרם גזר.
- 4בקערה, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, המלח והסוכר ומערבבים היטב.
- 5בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים, ואז מוסיפים את קליפת הלימון, המיץ, השמן ותמצית הווניל.
- 6מקפלים בעדינות את החומרים הרטובים לתוך היבשים, ואז מוסיפים את הגזר המגורר והקוקוס.
- 7יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 55-60 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- 8לציפוי, מערבבים את מיץ וקליפת הלימון השני עם מספיק אבקת סוכר ליצירת פסטה נוזלית.
- 9מניחים חורים בעוגה הקרה ומוזגים את הציפוי מעל.
מצרכים
- 280 גרם גזר מגורר דק
- 280 גרם קמח לבן (יש לבדוק תווית כדי לוודא שהוא ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת אפייה (חובה ללא חלב)
- חצי כפית מלח ים דק
- 200 גרם סוכר לבן
- 4 ביצים (מכילות ביצים)
- 1 לימון (קליפה ומיץ)
- 200 מ"ל שמן ניטרלי
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם קוקוס מיובש לא ממותק (יש לבדוק תווית כדי לוודא שהוא ללא חלב)
- 150 - 175 גרם אבקת סוכר (יש לבדוק תווית כדי לוודא שהיא ללא חלב)
- 2 כפיות אבקת אפייה (חובה ללא חלב)
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 580
- חלבון
- 7.1g
- פחמימות
- 77.3g
- סוכר
- 49.1g
ציוד ומוצרים מומלצים
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת מרקם נוסף. אם רוצים טעם לימוני חזק יותר, הוסיפו מעט מיץ לימון לציפוי.
היגיון קולינרי
קינוח נימוח ועשיר המשלב את המתיקות הטבעית של הגזר עם ניחוח טרופי של קוקוס, המעניק לכל ביס מרקם רך ומלטף. הציפוי הלימוני המרענן שמעל מאזן את הטעמים בדייקנות ומעניק סיומת חמצמצה ומתוחכמת, מה שהופך את המנה הזו לבחירה אידיאלית לאירוח אלגנטי או לרגע מתוק לצד הקפה של אחר הצהריים. מדובר בחגיגה של מרקמים וניחוחות שתשבה את ליבם של חובבי האפייה הביתית המוקפדת.