התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא גלוטןללא בוטניםללא שומשוםבשרי
רופה וייחה עוף קלה
מנה לטינית עשירה ונימוחה המבוססת על נתחי עוף מפורקים שבושלו בבישול איטי ברוטב עגבניות עמוק ומתובל עם פלפלים רעננים, שום וכמון. התוצאה היא שילוב טעמים עז ומנחם המוגש באופן מסורתי על מצע אורז לבן, ומתאים במיוחד לארוחת צהריים משפחתית משביעה שמעלה ניחוחות של מטבח דרום אמריקאי אותנטי בכל ביס מחדש.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:4
- 1בסיר, מניחים את חזה העוף, הבצל החתוך לרבעים, הגזר, הפלפל הירוק ו-4 שיני שום.
- 2מוסיפים מים עד לכיסוי העוף, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים על חום בינוני במשך כ-30 דקות או עד שהעוף מבושל.
- 3מודדים ומסננים 1 כוס מהנוזלים שבהם בושל העוף ושומרים בצד.
- 4מסירים את העוף מהסיר, נותנים לו להתקרר ומקרעים בעזרת מזלג או ידיים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.1g
- פחמימות
- 0.5g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף זיתים ירוקים לתוספת טעם. להגשה חגיגית, ניתן להגיש עם אורז לבן או טורטיות.
היגיון קולינרי
מנה לטינית עשירה ונימוחה המבוססת על נתחי עוף מפורקים שבושלו בבישול איטי ברוטב עגבניות עמוק ומתובל עם פלפלים רעננים, שום וכמון. התוצאה היא שילוב טעמים עז ומנחם המוגש באופן מסורתי על מצע אורז לבן, ומתאים במיוחד לארוחת צהריים משפחתית משביעה שמעלה ניחוחות של מטבח דרום אמריקאי אותנטי בכל ביס מחדש.