Котлеты из трески с чесноком и травами | pashutFree

Способ приготовления

Порции:6

1Очистите и порвите треску на мелкие кусочки и поместите в большую миску.
2Добавьте в миску яйца, муку, специи и чеснок и хорошо перемешайте.
3Засыпьте зелень и поставьте в холодильник на 30 минут.
4После остывания возьмите примерно 60-80 мл смеси и скатайте в шар, затем сформируйте широкую кондитерскую лепешку диаметром 5-7,5 см.
5Повторяйте операцию, пока не получите 6-7 фрикаделек.
6В средней сковороде нагрейте слой нейтрального масла на среднем или сильном огне до мерцания.
7Добавьте рыбные котлеты и обжаривайте, перевернув один раз, пока они не подрумянятся и не прожарятся, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
8Достаньте из формы, положите на холодную тарелку и впитайте излишки масла бумажным полотенцем.
9Подавайте с дольками лимона и соусом из трав, если хотите.
10Для запекания в духовке выложите котлеты на застеленный бумагой противень на расстоянии 5 см друг от друга и запекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут, вращая посередине.
11Для жарки на воздухе нагрейте фритюрницу до 193°C, сбрызните сковороду антипригарным спреем и жарьте около 8 минут, перевернув в середине приготовления.

Ингредиенты

450 г филе трески без кожи
2 крупных яйца, взбитых
80 г миндальной муки
30 г кокосовой или овсяной муки
1/2 ч. ложки измельченного чеснока
1/4 ч. ложки крупной соли
1/2 ч. ложки черного перца
1/4 ч. ложки паприки
15 г мелко нарезанных или сушеных трав
Авокадо или кокосовое масло для жарки

Котлеты из трески с чесноком и травами

Способ приготовления

Ингредиенты

Пищевая ценность

Советы шефа

Кулинарное объяснение

Вам также может понравиться

Пищевая ценность

Советы шефа