Изображение носит иллюстративный характерШорба Хамра бел Фрик (алжирский суп с ягненком и фрике)
Готовим с детьмиЭто классическое алжирское блюдо привносит исключительное богатство глубоких вкусов, сочетая нежную баранину долгого томления с копченым фрике и питательными бобовыми. Сочетание сочных томатов с освежающими ароматами кинзы и мяты создает густую, обволакивающую текстуру, превращая каждую ложку в согревающий и пробуждающий чувства опыт, идеально подходящий для праздничных семейных обедов или прохладных вечеров.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Положите фрике в небольшую миску, залейте холодной водой и отставьте в сторону.
- 2В кастрюле смешайте баранину, лук, черный пец, паприку, корицу и соль.
- 3Добавьте растительное масло, половину кинзы, половину мяты и стебель сельдерея. Перемешайте.
- 4
Пищевая ценность
- Калории
- 738
- Белки
- 41g
- Углеводы
- 66.6g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Чтобы фрике полностью раскрыла свой вкус, хорошо промойте её и слегка обжарьте вместе с мясом и специями перед добавлением воды; это придаст супу глубокий дымный аромат и насыщенный вкус. Для семейного обеда добавьте немного лимонного сока и посыпьте свежей кинзой. Если дети хотят вкус помягче, замените баранину на нежную говядину или кусочки куриного бедра.
Кулинарное объяснение
Это классическое алжирское блюдо привносит исключительное богатство глубоких вкусов, сочетая нежную баранину долгого томления с копченым фрике и питательными бобовыми. Сочетание сочных томатов с освежающими ароматами кинзы и мяты создает густую, обволакивающую текстуру, превращая каждую ложку в согревающий и пробуждающий чувства опыт, идеально подходящий для праздничных семейных обедов или прохладных вечеров.
