Безглютеновый кофейный пирог со сметаной | pashutFree

Способ приготовления

Порции:8

1Разогрейте духовку до 175 градусов и смажьте разъемную форму диаметром 23 см растительным маслом. Застелите дно пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом.
2В миске смешайте 120 мл растительного молока с 7,5 мл белого уксуса и оставьте на 5–10 минут, чтобы получилась домашняя пахта.
3В большой миске смешайте 240 г безглютеновой муки, 7,5 г разрыхлителя, 5 г пищевой соды и 2,5 г кошерной соли.
4В другой миске смешайте 52 г кукурузного крахмала с 90 мл воды до получения однородной массы. В электрическом миксере взбейте 115 г несоленого сливочного масла и 200 г сахара до кремовой массы.
5Постепенно добавьте смесь кукурузного крахмала, затем добавьте 180 г сметаны и 7,5 мл ванильного экстракта до однородной массы.
6Медленно добавьте мучную смесь, а затем пахту, пока она не смешается.
7В небольшой миске смешайте 30 г сахара с 2,5 г корицы. Выложите половину теста в форму, посыпьте сахаром с корицей, затем добавьте оставшееся тесто.
8В отдельной миске смешайте 150 г безглютеновой муки, 100 г коричневого сахара и 2,5 г корицы. Растопите 115 г сливочного масла и смешайте с сухими ингредиентами до образования крошки.
9Посыпьте тесто крошками и запекайте 75 минут или пока шампур не выйдет чистым. Дайте остыть, при желании посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!

Ингредиенты

120 мл растительного молока
8 мл белого уксуса
240 г безглютеновой универсальной муки
8 г разрыхлителя теста
5 г соды
2.5 г кошерной соли
52 г кукурузного крахмала, смешанного с 90 мл воды
115 г несоленого масла (или веганского масла для выпечки)
200 г сахарного песка
180 г сметаны

Безглютеновый кофейный пирог со сметаной

Способ приготовления

Ингредиенты

Пищевая ценность

Рекомендуемое оборудование

Советы шефа

Кулинарное объяснение

Вам также может понравиться

Пищевая ценность

Советы шефа

Рекомендуемое оборудование