Изображение носит иллюстративный характерКари Куту с кокосом из Кералы
Насыщенное и ароматное южноиндийское рагу, переносящее подлинные вкусы региона Керала прямо к вашему столу. Уникальное сочетание нежных кубиков ямса и зеленого банана в сливочном соусе из обжаренного кокоса и согревающих специй создает торжество глубоких текстур и экзотических ароматов. Это блюдо станет изысканным и питательным дополнением к любому веганскому столу или частью праздника вкусов Дальнего Востока.
- Подготовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Замочите коричневый нут на ночь в большом количестве воды. На следующий день процедите и добавьте соль и воду, чтобы она покрывала (около 240-300 мл). Готовьте под давлением в течение 5 звуковых сигналов на среднем огне, пока хумус не станет мягким.
- 2Добавьте кубики Хайма и зеленый банан вместе с острой паприкой, черным перцем, куркумой, неочищенным пальмовым сахаром и дополнительной солью. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте немного воды, сохраняя густоту блюда.
- 3
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0.1g
- Углеводы
- 0.3g
Рекомендуемое оборудование
Советы шефа
Рассмотрите возможность использования сладкого картофеля в качестве замены ямса, если это необходимо. Добавьте немного воды, если смесь высыхает. Подавайте с басмати или досой для полноценного блюда.
Кулинарное объяснение
Насыщенное и ароматное южноиндийское рагу, переносящее подлинные вкусы региона Керала прямо к вашему столу. Уникальное сочетание нежных кубиков ямса и зеленого банана в сливочном соусе из обжаренного кокоса и согревающих специй создает торжество глубоких текстур и экзотических ароматов. Это блюдо станет изысканным и питательным дополнением к любому веганскому столу или частью праздника вкусов Дальнего Востока.