התמונה להמחשה בלבדСытное рагу из фасоли и говядины
Нежное мясное рагу, сочетающее богатство бобовых с тонкой сладостью зеленого банана и свежих корнеплодов, создающее аутентичную глубину южноамериканских вкусов. Это насыщенное и сытное домашнее блюдо идеально подходит для праздничных семейных обедов или прохладных дней, согревая сердце и наполняя дом пленительными ароматами.
- Подготовка
- 720 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Фасоль промойте и замочите на ночь в холодной воде.
- 2Процедите фасоль и поместите ее в мультиварку.
- 3В кухонном комбайне смешайте лук, чеснок, зеленый лук и красный перец.
- 4Добавьте в мультиварку мясо с фасолью и влейте воду.
- 5Соедините нарезанные овощи, тертую морковь и тмин. хорошо перемешать.
- 6Накройте кастрюлю и варите на сильном огне 5 часов или пока фасоль не станет мягкой.
- 7Добавьте банан, приправьте солью и перцем и готовьте еще 30 минут.
- 8Добавьте нарезанную кинзу и подавайте с белым рисом и вагью.
- 9Для приготовления на плите: промойте фасоль и замочите ее на ночь в холодной воде.
- 10Профильтруйте фасоль и поместите ее в большую кастрюлю с водой, мясом, нарезанными овощами, морковью и тмином.
- 11Доведите до кипения на средне-сильном огне, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.
- 12Варите, пока фасоль не станет почти мягкой, около 2 часов.
- 13Когда они станут почти мягкими, добавьте бананы, соль и перец. Накройте крышкой и варите еще час или до полной готовности фасоли, при необходимости добавляя воду.
- 14Добавьте нарезанную кинзу и подавайте.
Ингредиенты
- 450 г сухой красной фасоли (пинто или канарейка), промытой и отсортированной
- 960 мл воды
- 900 г говядины для рагу, нарезанной кубиками
- 120 г тертой моркови
- 1 большой зеленый банан, очищенный и нарезанный
- 1/2 ч. ложки молотого кумина
- 150 г нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 75 г нарезанного красного перца
- Соль и перец по вкусу
- 120 г нарезанной кинзы
Пищевая ценность
- Калории
- 240
- Белки
- 9.6g
- Углеводы
- 38.4g
Рекомендуемое оборудование
- Кухонный комбайн
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Добавьте немного сока лайма перед подачей для свежего акцента.
Кулинарное объяснение
Нежное мясное рагу, сочетающее богатство бобовых с тонкой сладостью зеленого банана и свежих корнеплодов, создающее аутентичную глубину южноамериканских вкусов. Это насыщенное и сытное домашнее блюдо идеально подходит для праздничных семейных обедов или прохладных дней, согревая сердце и наполняя дом пленительными ароматами.