התמונה להמחשה בלבדEmpanadillas de Mincemeat
Esta clásica pieza de repostería británica ofrece una armonía perfecta entre una masa quebrada mantecosa que se deshace en el paladar y un relleno rico, especiado y meloso de frutas secas. Se trata de un manjar festivo y sofisticado, ideal para una recepción elegante acompañada de un té caliente o como un postre individual refinado que culmina la comida con el profundo sabor de la gran tradición europea.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Para hacer la masa, frote 225g de mantequilla fría en dados con 350g de harina de trigo, luego incorpore 100g de azúcar caster dorado y una pizca de sal.
- 2Una la masa en una bola; no añada líquido y amásela brevemente. La masa será bastante firme, como una masa de shortbread. Puede usarla inmediatamente o guardarla en el frigorífico para más tarde.
Nutrición
- Calorías
- 886
- Proteína
- 10.9g
- Carbohidratos
- 104.2g
Consejos del chef
Para un relleno intenso y sabroso, pon las frutas secas a remojo en zumo de naranja o mosto la noche anterior; así quedarán jugosas y tiernas dentro de la masa quebrada crujiente. Para una versión sin lácteos, usa margarina vegetal en vez de mantequilla. Si buscas un toque crujiente, añade almendras laminadas sobre el relleno. Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla.
Razón culinaria
Esta clásica pieza de repostería británica ofrece una armonía perfecta entre una masa quebrada mantecosa que se deshace en el paladar y un relleno rico, especiado y meloso de frutas secas. Se trata de un manjar festivo y sofisticado, ideal para una recepción elegante acompañada de un té caliente o como un postre individual refinado que culmina la comida con el profundo sabor de la gran tradición europea.