התמונה להמחשה בלבדמינס פאי - פאי פירות יבשים בריטי
המאפה הבריטי הקלאסי הזה מציע שילוב מושלם של בצק פריך וחמאתי הנמס בפה יחד עם מלית עשירה, מתובלת וריבתית של פירות יבשים. מדובר במעדן חגיגי ויוקרתי המתאים לאירוח אלגנטי לצד כוס תה חם או כקינוח אישי מוקפד שסוגר את הארוחה בטעם עמוק של מסורת אירופאית משובחת.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1להכנת הבצק, עבדו את החמאה הקרה עם הקמח עד לקבלת פירורים, ואז ערבבו פנימה את הסוכר וקורט מלח.
- 2אחדו את הבצק לכדור ללא הוספת נוזלים ולושו אותו קלות עד לקבלת מרקם יציב.
- 3חממו מראש תנור ל-200 מעלות (או 180 מעלות בטורבו).
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 886
- חלבון
- 10.9g
- פחמימות
- 104.2g
ציוד ומוצרים מומלצים
טיפים מהשף
כדי לקבל מילוי עשיר ועמוק, כדאי להשרות את הפירות היבשים במיץ תפוזים או מעט יין תירוש לילה מראש; זה הופך אותם לרכים ועסיסיים במיוחד בתוך הבצק הפריך. לגרסה פרווה חגיגית השתמשו בנטורינה במקום חמאה, ואם אתם אוהבים קראנץ' - הוסיפו חופן שקדים פרוסים מעל המילוי לפני הסגירה. הגישו חם עם כדור גלידת וניל בצד.
היגיון קולינרי
המאפה הבריטי הקלאסי הזה מציע שילוב מושלם של בצק פריך וחמאתי הנמס בפה יחד עם מלית עשירה, מתובלת וריבתית של פירות יבשים. מדובר במעדן חגיגי ויוקרתי המתאים לאירוח אלגנטי לצד כוס תה חם או כקינוח אישי מוקפד שסוגר את הארוחה בטעם עמוק של מסורת אירופאית משובחת.