התמונה להמחשה בלבדקטוללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםמכיל חלב
גלטת אספרגוס וארטישוק מוחמץ
מאפה כפרי המשלב מרקמים עשירים וטעמים מתוחכמים, החל מהבצק הפריך והזהוב שעוטף מלית קרמית של גבינת שמנת ופקורינו פיקנטית. השילוב בין לבבות ארטישוק מוחמצים בעלי חמיצות עדינה לבין גבעולי אספרגוס רעננים יוצר הרמוניה נפלאה בכל ביס, המוגשת לצד סלט רוקט פריך ברוטב ויניגרט קלאסי.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 6
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:6
- 1חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים רשת במרכז.
- 2מרדדים את הבצק המופשר על נייר אפייה לריבוע בגודל כ-40x30 ס"מ.
- 3חותכים שולי הבצק בעובי של 2.5 ס"מ ומנקבים את המרכז עם מזלג.
- 4מניחים את הבצק במקרר בזמן שמכינים את המילוי.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 77
- חלבון
- 3.1g
- פחמימות
- 12.3g
טיפים מהשף
ניתן להחליף את גבינת הפקורינו בגבינת פרמזן לפי הטעם. אם רוצים גלטה פריכה יותר, ניתן להבריש את הבצק בשמן זית לפני האפייה.
היגיון קולינרי
מאפה כפרי המשלב מרקמים עשירים וטעמים מתוחכמים, החל מהבצק הפריך והזהוב שעוטף מלית קרמית של גבינת שמנת ופקורינו פיקנטית. השילוב בין לבבות ארטישוק מוחמצים בעלי חמיצות עדינה לבין גבעולי אספרגוס רעננים יוצר הרמוניה נפלאה בכל ביס, המוגשת לצד סלט רוקט פריך ברוטב ויניגרט קלאסי.