התמונה להמחשה בלבדללא חלבקטוללא בוטניםללא שומשוםמכיל דגים
סלמון אפוי ברוטב צ'ימיצ'ורי טרי
מנה דרום-אמריקאית אלגנטית המשלבת דג עסיסי בעל מרקם נימוח עם רעננות מתפרצת של עשבי תיבול ושום. השילוב בין הצריבה העדינה בתנור לבין הרוטב הארומטי והבועט יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ויוקרתית, שמתאימה באופן מושלם לאירוח מרשים או לארוחת ערב אנינה ומזינה המדגישה חומרי גלם טריים במיטבם.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1חממו את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- 2מתבלים את פילטי הסלמון במלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.
- 3מסדרים את פילטי הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- 4שופכים כמות נדיבה של שמן זית מעל פילטי הסלמון.
- 5אופים בתנור החם במשך 15-20 דקות, או עד שהסלמון מבושל לחלוטין ומתפורר בקלות עם מזלג.
- 6לאחר מכן, מוציאים מהתנור ומניחים מעל רוטב צ'ימיצ'ורי לפני ההגשה.
מצרכים
- פילטי סלמון טרי
- מלח עבה (יש לבדוק תווית למניעת גלוטן)
- פלפל שחור טחון (יש לבדוק תווית למניעת גלוטן)
- שמן זית איכותי (יש לבדוק תווית למניעת גלוטן)
- רוטב צ'ימיצ'ורי (יש לבדוק תווית למניעת גלוטן)
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0g
- פחמימות
- 0.1g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לרוטב הצ'ימיצ'ורי לקבלת טעם עשיר יותר.
היגיון קולינרי
מנה דרום-אמריקאית אלגנטית המשלבת דג עסיסי בעל מרקם נימוח עם רעננות מתפרצת של עשבי תיבול ושום. השילוב בין הצריבה העדינה בתנור לבין הרוטב הארומטי והבועט יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ויוקרתית, שמתאימה באופן מושלם לאירוח מרשים או לארוחת ערב אנינה ומזינה המדגישה חומרי גלם טריים במיטבם.