התמונה להמחשה בלבדעוגת לחם שוקולד צ'יפס
המאפה המופלא הזה משלב בין רכות נימוחה של עוגה בחושה לבין עושר שוקולדי עמוק, המעניק חוויה מתוקה ומנחמת בכל נגיסה. מדובר בקינוח ביתי משודרג העמוס בשוקולד צ'יפס איכותי ופירורי קקאו עשירים, שמתאים בצורה מושלמת לצד כוס תה חם או כפינוק מתוק לסוף השבוע עבור מי שמחפש פתרון ללא גלוטן וללא מוצרי חלב מבלי להתפשר על הטעם והמרקם המדויק.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 8
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- 2מניחים נייר אפייה בתבנית לחם בגודל 23 x 13 ס"מ, משאירים שולי נייר בצדדים.
- 3בקערה גדולה, מקציפים את הקמח ללא גלוטן, אבקת הסוכר, אבקת הסודה לשתייה, סודה לשתייה ומלח גס עד שהתערובת אחידה.
- 4בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור והמים עד שהתערובת דלילה.
- 5מוסיפים את החלב הצמחי, שמן צמחי ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- 6מוסיפים את החומרים הרטובים לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת; אם היא סמיכה מדי, משתמשים במרית.
- 7מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס המיני עד שהתערובת אחידה.
- 8יוצקים את התערובת לתבנית הלחם המוכנה ומיישרים את החלק העליון.
- 9בקערה נפרדת, מקציפים את הקמח ללא גלוטן, אבקת הקקאו וסוכר חום בהיר.
- 10ממיסים את המקל האפייה הטבעוני במיקרוגל בפולסים קצרים, ואז מערבבים לתוך תערובת הקקאו עד שנוצרים פירורים גדולים.
- 11מפזרים את הפירורים על התערובת.
- 12אופים במרכז התנור במשך 70 דקות, או עד שהעוגה תפוחה וחוזרת למקומה כשנוגעים בה בעדינות.
- 13מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 20 דקות, ואז מסירים בעזרת שולי הנייר ומניחים להתקרר לחלוטין על רשת קירור.
- 14לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מפזרים עליה אבקת סוכר בשפע.
מצרכים
- 1 שלושת רבעי כוסות ועוד 2 כפות קמח ללא גלוטן (יש לבדוק תווית למניעת זיהום)
- 1 רבע כוס ועוד 1 כף אבקת סוכר
- 2 כפיות אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- 2 קמצוצים מלח עבה
- 2 כפות שטוחות קורנפלור מעורבבות עם 3 כפות מים
- 1 שליש כוס חלב צמחי (יש לבדוק תווית למניעת סויה, שקדים או שיבולת שועל)
- שליש כוס ועוד 2 כפות שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל טהור
- 1 כוס שוקולד צ'יפס מיני (יש לבדוק תווית למניעת חלב)
- 2 כפות אבקת קקאו
- חצי כוס סוכר חום בהיר, דחוס
- חצי כוס מקל אפייה טבעוני, מומס ומצונן
- אבקת סוכר נוספת לפיזור
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.1g
- פחמימות
- 0.4g
ציוד ומוצרים מומלצים
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת לקבלת מרקם נוסף. השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר אם רוצים טעם פחות מתוק.
היגיון קולינרי
המאפה המופלא הזה משלב בין רכות נימוחה של עוגה בחושה לבין עושר שוקולדי עמוק, המעניק חוויה מתוקה ומנחמת בכל נגיסה. מדובר בקינוח ביתי משודרג העמוס בשוקולד צ'יפס איכותי ופירורי קקאו עשירים, שמתאים בצורה מושלמת לצד כוס תה חם או כפינוק מתוק לסוף השבוע עבור מי שמחפש פתרון ללא גלוטן וללא מוצרי חלב מבלי להתפשר על הטעם והמרקם המדויק.