התמונה להמחשה בלבדרמפס מוחמצים במהירות עם כוסברה ותבלינים
המנה המיוחדת הזו מביאה אל השולחן את הטעמים העזים והעונתיים של הרמפס, שנכבשים בנוזל חמצמץ-מתקתק ומאוזן להפליא. השילוב של זרעי כוסברה, פלפל שחור ופתיתי צ'ילי מעניק עומק תבליני מעקצץ שמדגיש את החריפות העדינה של הבצל הירוק הפראי. זוהי תוספת מושלמת למגשי אירוח, כריכים מושקעים או כמנה ראשונה קלילה ומרעננת שתפתח לכם את התיאבון בכל ארוחה ים-תיכונית אותנטית.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1בסיר קטן, שלבו חומץ אורז, מים, סוכר ומלח. הביאו לרתיחה, וטפחו עד שהסוכר והמלח נמסים.
- 2בצנצנת פינט נקייה, הניחו את זרעי הכוסברה, גרגרי הפלפל, פתיתי הצ'ילי ועלי הדפנה. דחפו את הרמפס לצנצנת.
- 3שפכו את תערובת החומץ על הרמפס, והשאירו רווח של 1.25 ס"מ.
- 4טפחו בעדינות על הצנצנת כדי לשחרר בועות אוויר והוסיפו נוזל כבישה נוסף אם יש צורך.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 109
- חלבון
- 4.4g
- פחמימות
- 17.4g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף פרוסות שום או ג'ינג'ר לתוספת טעם. השתמשו בחומץ תפוחים אם אין חומץ אורז.
היגיון קולינרי
המנה המיוחדת הזו מביאה אל השולחן את הטעמים העזים והעונתיים של הרמפס, שנכבשים בנוזל חמצמץ-מתקתק ומאוזן להפליא. השילוב של זרעי כוסברה, פלפל שחור ופתיתי צ'ילי מעניק עומק תבליני מעקצץ שמדגיש את החריפות העדינה של הבצל הירוק הפראי. זוהי תוספת מושלמת למגשי אירוח, כריכים מושקעים או כמנה ראשונה קלילה ומרעננת שתפתח לכם את התיאבון בכל ארוחה ים-תיכונית אותנטית.