התמונה להמחשה בלבדמרק ברוקולי וגבינת סטילטון
מנה חורפית אלגנטית המביאה לידי ביטוי את השילוב הקלאסי והמנצח בין רעננות הברוקולי לעומק העשיר של גבינה כחולה משובחת. המרק מתאפיין במרקם קטיפתי ומלטף עם רובד טעמים מורכב שנע בין מליחות עדינה לחריפות מעודנת, מה שהופך אותו למנה אידיאלית לאירוח יוקרתי או לארוחת ערב מפנקת ומרגיעה בימים קרירים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1חממו שמן קנולה בסיר גדול והוסיפו את הבצל.
- 2בשלו על אש בינונית עד שהבצל מתרכך (הוסיפו מעט מים אם הבצל נדבק).
- 3הוסיפו לסיר סלרי, כרישה, תפוח אדמה וקוביית חמאה.
- 4ערבבו עד שהחמאה נמסה, כסו את הסיר במכסה ובשלו לאידוי במשך 5 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 470
- חלבון
- 9.6g
- פחמימות
- 4.6g
ציוד ומוצרים מומלצים
- בלנדר מוט
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
כדי לשמור על הצבע הירוק העז ועל הוויטמינים של הברוקולי, מומלץ להוסיף את גבינת הסטילטון רק לאחר טחינת המרק כשהוא חם אך לא רותח בבעבוע חזק. לגרסה עדינה יותר שמתאימה לילדים, ניתן להחליף את הסטילטון בגבינת צ'דר מגורדת, ולהגיש עם חופן אגוזי מלך קלויים מעל שמוסיפים קראנץ' וטעם עמוק.
היגיון קולינרי
מנה חורפית אלגנטית המביאה לידי ביטוי את השילוב הקלאסי והמנצח בין רעננות הברוקולי לעומק העשיר של גבינה כחולה משובחת. המרק מתאפיין במרקם קטיפתי ומלטף עם רובד טעמים מורכב שנע בין מליחות עדינה לחריפות מעודנת, מה שהופך אותו למנה אידיאלית לאירוח יוקרתי או לארוחת ערב מפנקת ומרגיעה בימים קרירים.