התמונה להמחשה בלבדצ'ורוס שוקולד עם רוטב שוקולד וקרמל מלוח
הקינוח הספרדי הקלאסי מקבל שדרוג שוקולדי עמוק ומפתה, המשלב בצק פריך ואוורירי מבחוץ עם ליבה רכה בטעם קקאו עשיר. המנה מוגשת לצד רוטב קרמל מלוח מלטף ושוקולד מריר משובח, היוצרים שילוב מושלם של מתוק ומלוח שנועד לחובבי קינוחים מושחתים ומרשימים במיוחד.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1להכנת הרוטב: מבשלים סוכר וחמאה בסיר עד להמסה, מוסיפים שמנת ומבשלים 2-3 דקות לרוטב חלק.
- 2מסירים מהאש, מערבבים פנימה קורט מלח אטלנטי ושוקולד עד להמסה מלאה ושומרים חם.
- 3
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1126
- חלבון
- 10.6g
- פחמימות
- 117.5g
ציוד ומוצרים מומלצים
טיפים מהשף
כדי שהצ'ורוס ייצאו פריכים במיוחד ולא יספגו שמן, הקפידו לחמם את השמן ל-180 מעלות לפני הטיגון. מומלץ להשתמש בשקית זילוף עם צנתר כוכב רחב לקבלת המראה הקלאסי והיפה. להגשה חגיגית, פזרו מעל הצ'ורוס מעט אבקת סוכר וקינמון. לגרסה ללא מוצרי חלב (פרווה), החליפו את השמנת ברוטב בשמנת צמחית או קרם קוקוס, התוצאה עשירה וטעימה באותה מידה.
היגיון קולינרי
הקינוח הספרדי הקלאסי מקבל שדרוג שוקולדי עמוק ומפתה, המשלב בצק פריך ואוורירי מבחוץ עם ליבה רכה בטעם קקאו עשיר. המנה מוגשת לצד רוטב קרמל מלוח מלטף ושוקולד מריר משובח, היוצרים שילוב מושלם של מתוק ומלוח שנועד לחובבי קינוחים מושחתים ומרשימים במיוחד.
