התמונה להמחשה בלבדאורז גוהן יפני
גלו את סוד הקסם של המטבח היפני עם מנת אורז במרקם ענני, דביק ומדויק המהווה את הבסיס המושלם לכל סעודה אסייתית כהלכתה. האורז מקבל נגיעה מעודנת של מתיקות מהמירין ועיטור רענן של בצל ירוק, מה שהופך אותו לתוספת אלגנטית, נקייה ומנחמת שמשתלבת בהרמוניה עם כל מנה עיקרית.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מדדו את האורז לתוך קערה וכסו במים קרים.
- 2עסו את גרגרי האורז בעזרת האצבעות עד שהמים יהפכו עכורים.
- 3סננו ושטפו שוב במים נקיים.
- 4חזרו על הפעולה 5 פעמים נוספות עד שהמים נשארים צלולים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 102
- חלבון
- 2.2g
- פחמימות
- 22.1g
טיפים מהשף
כדי לקבל את המרקם האוורירי והדביק בדיוק במידה, שטפו את האורז היטב עד שהמים שקופים לחלוטין והשרו אותו במים קרים כ-20 דקות לפני תחילת הבישול. לגיוון טעים, פזרו מעל האורז שומשום קלוי או הפכו אותו לכדורי אורז (אוניגירי) במילוי טונה - זו פעילות נהדרת שילדים ישמחו לקחת בה חלק.
היגיון קולינרי
גלו את סוד הקסם של המטבח היפני עם מנת אורז במרקם ענני, דביק ומדויק המהווה את הבסיס המושלם לכל סעודה אסייתית כהלכתה. האורז מקבל נגיעה מעודנת של מתיקות מהמירין ועיטור רענן של בצל ירוק, מה שהופך אותו לתוספת אלגנטית, נקייה ומנחמת שמשתלבת בהרמוניה עם כל מנה עיקרית.