מאפינס כוסמת מזינים רכים

1. 

   1מחממים את התנור ל-180°C.
2. 2מניחים ניירות אפייה בתבנית מאפינס של 2880 מ"ל או מתיזים בשמן בישול.
3. 

   3בקערה אחת מערבבים את החומרים היבשים ובקערה אחרת את החומרים הרטובים.
4. 

   4מקפלים את החומרים הרטובים לתוך היבשים ומערבבים עד שאין גושים יבשים.
5. 5ממלאים כל כוס מאפינס עד 3/4.
6. 

   6אופים במשך 20-25 דקות, עד שקיסם המוכנס למרכז כל מאפינס יוצא נקי.
7. 7מניחים להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור להתקררות מוחלטת.
8. 8בתיאבון!
9. 9המאפינס קופאים היטב.
10. 10להפשיר בדרכים, פשוט עוטפים מאפינס במגבת נייר ומחממים במיקרוגל במשך כ-20 שניות.

מצרכים

• 1 רבע כוס קמח כוסמת - יש לוודא שהמוצר אינו מכיל גלוטן.
• 1 כוס קמח שקדים - יש לוודא שהמוצר אינו מכיל גלוטן.
• ½ כוס אבקת ארורוט (או קמח טפיוקה) - יש לוודא שהמוצר אינו מכיל גלוטן.
• ⅓ כוס סוכר קוקוס (או סוכר חום) - יש לוודא שהמוצר אינו מכיל גלוטן.
• 1 חצי כפית אבקת סודה לשתייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח - מלח בישול.
• 2 כפיות קינמון
• 1 כוס רסק תפוחים ללא סוכר - יש לוודא שהמוצר אינו מכיל גלוטן.
• 2 חלבונים (הלבן של הביצה)