התמונה להמחשה בלבדראמן עם ביצה חצי רכה
קערת מרק עשירה ומלטפת המשלבת אטריות נודלס במרקם מדויק בתוך ציר עמוק ומתובל בנגיעות אסייתיות קלאסיות של סויה וצ'ילי. המנה מוגשת עם ביצה חצי רכה שמוסיפה קרמיות מענגת ובצל ירוק רענן המעניק סיומת פריכה, מה שהופך אותה לארוחה מהירה, מנחמת ומלאת רבדים שמתאימה לכל רגע ביום.
- הכנה
- 60 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1הביאו מים לרתיחה בסיר.
- 2הוסיפו את הביצים בעדינות למים הרותחים.
- 3בשלו את הביצים במשך 6½ עד 7 דקות בדיוק.
- 4העבירו מיד את הביצים לקערה עם מי קרח למשך 3–5 דקות כדי לעצור את הבישול.
- 5
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 300
- חלבון
- 12g
- פחמימות
- 30g
טיפים מהשף
כדי לקבל את הביצה המושלמת עם החלמון הנוזלי, הרתיחו את המים מראש, בשלו בדיוק 6 דקות והעבירו מיד לקערה עם מי קרח כדי לעצור את הבישול ולקלף בקלות. לגרסה עשירה יותר הוסיפו פטריות שיטאקי לציר, ואם תרצו לשמח את הילדים, אפשר להגיש לצד הראמן תירס מתוק או פרוסות גזר חתוכות לצורות של כוכבים.
היגיון קולינרי
קערת מרק עשירה ומלטפת המשלבת אטריות נודלס במרקם מדויק בתוך ציר עמוק ומתובל בנגיעות אסייתיות קלאסיות של סויה וצ'ילי. המנה מוגשת עם ביצה חצי רכה שמוסיפה קרמיות מענגת ובצל ירוק רענן המעניק סיומת פריכה, מה שהופך אותה לארוחה מהירה, מנחמת ומלאת רבדים שמתאימה לכל רגע ביום.