התמונה להמחשה בלבדשיפודי עוף בקארי אדום
חוויה אסייתית סוחפת המפגישה נתחי עוף נימוחים עם התיבול הדומיננטי והעמוק של הקארי האדום, המרוכך בקרם קוקוס עשיר המעניק מעטפת קטיפתית לכל נתח. הירקות הצלויים מוסיפים פריכות ורעננות לכל נגיסה, ויוצרים מנה מאוזנת וצבעונית שמתאימה במיוחד לאירוח מרשים או לארוחה קלילה מלאת סטייל וניחוחות רחוקים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מחממים את המנגל או מחבת פסים לחום גבוה.
- 2מניחים את העוף, משחת הקארי וקרם הקוקוס בקערה ומערבבים היטב עד לכיסוי אחיד.
- 3משפדים את קוביות העוף והירקות על שיפודים לסירוגין.
- 4צולים את השיפודים על המנגל או המחבת במשך 5-8 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 57
- חלבון
- 8.6g
- פחמימות
- 1.2g
טיפים מהשף
כדי שהעוף יישאר עסיסי ולא יתייבש, כדאי להשרות את השיפודים במרינדה לפחות שעתיים. אם אתם משתמשים בשיפודי עץ, השרו אותם במים חצי שעה לפני הצלייה כדי למנוע את שריפתם על הגריל. לגרסה פחות חריפה שמתאימה לילדים, החליפו חלק ממשחת הקארי בכפית דבש או סילאן. מומלץ להגיש לצד אורז יסמין לבן ופרוסות ליים טרי שמאזנות את הטעמים האסיאתיים העזים.
היגיון קולינרי
חוויה אסייתית סוחפת המפגישה נתחי עוף נימוחים עם התיבול הדומיננטי והעמוק של הקארי האדום, המרוכך בקרם קוקוס עשיר המעניק מעטפת קטיפתית לכל נתח. הירקות הצלויים מוסיפים פריכות ורעננות לכל נגיסה, ויוצרים מנה מאוזנת וצבעונית שמתאימה במיוחד לאירוח מרשים או לארוחה קלילה מלאת סטייל וניחוחות רחוקים.