התמונה להמחשה בלבדפנה אראביאטה חריפה
חוויה איטלקית אותנטית המשלבת פסטה מבושלת לדרגת אל-דנטה מושלמת בתוך רוטב עגבניות עז טעמים עם עקיצה פיקנטית של צ'ילי ושום. המנה מתהדרת בניחוחות רעננים של בזיליקום טרי וסיומת עשירה של גבינת פרמזן איכותית המעניקה עומק ומרקם מלטף לכל ביס. מנה קלאסית ומנחמת המתאימה במיוחד למי שמחפש שילוב מדויק בין פשטות כפרית לתיבול נועז ומלא אופי.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח.
- 2מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, כ-9 דקות, עד לדרגת אל-דנטה.
- 3במחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה, מחממים את שמן הזית עד שהוא מתחיל לנצנץ.
- 4מוסיפים את השום ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקה או שתיים עד להפצת ריח.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 154
- חלבון
- 1.7g
- פחמימות
- 0.6g
טיפים מהשף
כדי להוציא את המקסימום מרוטב האראביאטה, טגנו את שבבי הצ'ילי והשום בשמן זית קר וחממו אותם יחד באיטיות, כך הטעם החריף ייספג בשמן בצורה מושלמת מבלי להישרף. להגשה משפחתית מנצחת, פזרו מעל גבינת פרמזן כשרה או מוצרלה מגוררת. אם הילדים רגישים לחריפות, ניתן להחליף חלק מהצ'ילי בפפריקה מתוקה ולקבל רוטב עשיר ונגיש לכולם.
היגיון קולינרי
חוויה איטלקית אותנטית המשלבת פסטה מבושלת לדרגת אל-דנטה מושלמת בתוך רוטב עגבניות עז טעמים עם עקיצה פיקנטית של צ'ילי ושום. המנה מתהדרת בניחוחות רעננים של בזיליקום טרי וסיומת עשירה של גבינת פרמזן איכותית המעניקה עומק ומרקם מלטף לכל ביס. מנה קלאסית ומנחמת המתאימה במיוחד למי שמחפש שילוב מדויק בין פשטות כפרית לתיבול נועז ומלא אופי.