התמונה להמחשה בלבדטוריחוס (פרנץ' טוסט ספרדי)
מעדן ספרדי קלאסי המבוסס על פרוסות לחם עבות שנספגו בתערובת חלב עשירה בניחוחות הדרים וקינמון, ומטוגנות עד להזהבה מושלמת. המנה מוגשת עם זילוף נדיב של דבש המעניק מתיקות עמוקה ומרקם נימוח ומלטף, והיא מושלמת לאירוח מפנק או לארוחת בוקר חגיגית ומושקעת במיוחד.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מגרדים דק את קליפת התפוז (כ-2 כפיות) וקליפת הלימון (כפית אחת) לתוך סיר בינוני.
- 2מוסיפים את החלב, הסוכר ומקל הקינמון ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
- 3מסירים מהאש, מוסיפים את השרי ומניחים לתערובת להתקרר מעט.
- 4פורסים את הבגט לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ ומסדרים אותן בשכבה אחת בתבנית אפייה עם שוליים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 836
- חלבון
- 8g
- פחמימות
- 52.9g
טיפים מהשף
כדי לקבל טוריחוס מושלמות, השתמשו בלחם לבן עבה וקצת יבש שיספוג את תערובת החלב מבלי להתפרק, והשרו כל פרוסה לפחות דקה מכל צד עד שהיא רכה מאוד וכבדה. לילדים שאוהבים שוקולד, אפשר למרוח מעט ממרח שוקולד בין שתי פרוסות דקות לפני הטבילה והטיגון, או להגיש עם סירופ מייפל טבעי ופרוסות בננה טריות מעל.
היגיון קולינרי
מעדן ספרדי קלאסי המבוסס על פרוסות לחם עבות שנספגו בתערובת חלב עשירה בניחוחות הדרים וקינמון, ומטוגנות עד להזהבה מושלמת. המנה מוגשת עם זילוף נדיב של דבש המעניק מתיקות עמוקה ומרקם נימוח ומלטף, והיא מושלמת לאירוח מפנק או לארוחת בוקר חגיגית ומושקעת במיוחד.