התמונה להמחשה בלבדטוריחוס עם שרי
מעדן ספרדי קלאסי המבוסס על פרוסות לחם עבות שנספגו בבלילה עשירה של שמנת, חלב ויין שרי מתוק, וטוגנו לכדי פריכות זהובה ומענגת. המנה מוגשת לצד קרם פרש צונן או יוגורט סמיך, ומעניקה חוויית טעמים נימוחה ויוקרתית שמתאימה במיוחד לבראנץ' מפנק או כקינוח חגיגי.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1בקערה רחבה ושטוחה, טורפים את הביצים עם השמנת, החלב, הסוכר והשרי.
- 2חוצים כל פרוסת לחם לשניים וטובלים בתערובת, הופכים כדי לוודא ציפוי טוב משני הצדדים.
- 3משרים את הלחם בתערובת כ-10 דקות לספיגה מקסימלית (הופכים מדי פעם בזהירות).
- 4מחממים שמן זית במחבת ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה עמוקה וקצוות פריכים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 333
- חלבון
- 6.9g
- פחמימות
- 32.6g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מיקסר ידני חשמלי
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
כדי שהטוריחוס לא יתפרקו, השתמשו בלחם יבש מעט בן יום-יומיים שיספוג היטב את תערובת השרי והחלב ויישאר יציב ומרשים גם לאחר הטיגון במחבת. לגרסה ידידותית לילדים, החליפו את השרי במיץ ענבים מתוק, והגישו את הטוריחוס החמים עם כף גדושה של יוגורט קר או זילוף נדיב של דבש איכותי מעל.
היגיון קולינרי
מעדן ספרדי קלאסי המבוסס על פרוסות לחם עבות שנספגו בבלילה עשירה של שמנת, חלב ויין שרי מתוק, וטוגנו לכדי פריכות זהובה ומענגת. המנה מוגשת לצד קרם פרש צונן או יוגורט סמיך, ומעניקה חוויית טעמים נימוחה ויוקרתית שמתאימה במיוחד לבראנץ' מפנק או כקינוח חגיגי.