עוגת גבינה באסקית עם מאצ'ה

מצרכים

• 227 גרם גבינת שמנת (1 קוביה, בטמפרטורת החדר; יש לוודא שהמוצר ללא חלב אם נדרש)
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות (50 גרם כל אחת, בטמפרטורת החדר; מכילות ביצים)
• 1 חלמון ביצה (בטמפרטורת החדר; מכיל ביצים)
• 1 כף מחית מאצ'ה (דרגה טקסית או קולינרית)
• 30 גרם קמח עוגות (או קמח חיטה; השתמש בקמח אורז ללא גלוטן אם נדרש)
• 8 גרם קורנפלור (או קמח חיטה; השתמש בקורנפלור ללא גלוטן אם נדרש)
• 24 כפיות שמנת מתוקה (1 כוס פחות 4 כפיות, בטמפרטורת החדר; יש לוודא שהמוצר ללא חלב אם נדרש)
• 1/8 כפיות מלח בישול