פסטה קרמית עם קישואים ובוראטה | pashutFree

אופן ההכנה

מנות:4

1בשלו את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים עד שהיא אל דנטה, כ-3 דקות פחות מההוראות שעל האריזות.
2שמרו 120 מ"ל ממי הבישול, ואז סננו.
3בינתיים, חתכו את הקישואים לקוביות קטנות וקצצו את הבצל דק.
4במחבת גדולה, חממו 2 כפות שמן זית כתית קלאסי על חום בינוני.
5הוסיפו את הבצל הקצוץ ואת קוביות הקישואים, תבלו קלות במלח, ובשלו במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב תדיר, עד שהקישואים רכים וזהובים קלות.
6העבירו את תערובת הקישואים לבלנדר עם עלי הבזיליקום ושליש מכמות הבוראטה (כ-70 גרם).
7ערבבו עד שהתערובת חלקה וקרמית, הוסיפו כמה כפות ממי הפסטה אם יש צורך.
8טעמנו והתאימו את התיבול.
9החזירו את הפסטה לסיר, הוסיפו את רוטב הקישואים וערבבו עד שהפסטה מצופה באופן אחיד, הוסיפו עוד מים אם יש צורך.
10קרעו את שאר הבוראטה מעל, טפטפו שמן זית, פזרו עלי בזיליקום טריים, והגישו מיד.

מצרכים

400 גרם פסטה (כגון ריגטוני, פוסילי או פנה) - יש לבדוק תווית כדי לוודא שהפסטה ללא גלוטן.
800 גרם קישואים (כ-4 קישואים בינוניים) - שטופים וקלופים.
40 גרם עלי בזיליקום טריים (כ-2 כוסות רפויות) - שטופים.
200 גרם גבינת בוראטה טרייה - יש לבדוק תווית כדי לוודא שהגבינה ללא חלב.
שמן זית כתית קלאסי (לטעם) - יש לבחור שמן זית איכותי.

ניתן להוסיף פלפל שחור גרוס טרי לתיבול נוסף. אם אין בוראטה, אפשר להשתמש במוצרלה טרייה.