התמונה להמחשה בלבדללא גלוטןקטוללא בוטניםללא שומשוםמכיל חלב
קארי יוגורט בסגנון קֵרָלָה
מנה הודית מסורתית המשלבת חמיצות עדינה של יוגורט עם ארומה עשירה של תבלינים דרומיים כמו זרעי חרדל, ג'ינג'ר טרי ועלי קארי ריחניים. המרקם הקטיפתי והטעם המרענן הופכים אותה לתוספת מושלמת לצד אורז לבן או כבסיס לארוחה צמחונית מזינה וקלילה שמתאימה במיוחד לימים חמים או לאירוח בסגנון אסייתי אותנטי.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1בסיר, חממו 1 כף שמן קוקוס ומוסיפים רבע כפית זרעי חרדל ו-רבע כפית זרעי פנוגריק עד שהם מתפצחים.
- 2מוסיפים את הפלפל האדום הקרוע, ולאחר מכן את הפלפלים הירוקים, הג'ינג'ר, עלי הקארי, האספוטידה וכורכום. מערבבים במהירות.
- 3שומרים על חום נמוך כדי למנוע חריכה.
- 4בקערה, מקציפים 1 כוס יוגורט עד חלק, ואז מוסיפים 1 כוס מים ומערבבים היטב.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.1g
- פחמימות
- 0.3g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף יותר ג'ינג'ר או פלפלים חריפים לפי הטעם. להגשה מיוחדת, ניתן לקשט בעלי קארי טריים.
היגיון קולינרי
מנה הודית מסורתית המשלבת חמיצות עדינה של יוגורט עם ארומה עשירה של תבלינים דרומיים כמו זרעי חרדל, ג'ינג'ר טרי ועלי קארי ריחניים. המרקם הקטיפתי והטעם המרענן הופכים אותה לתוספת מושלמת לצד אורז לבן או כבסיס לארוחה צמחונית מזינה וקלילה שמתאימה במיוחד לימים חמים או לאירוח בסגנון אסייתי אותנטי.