Изображение носит иллюстративный характерАлжирская кефта (тефтели)
Готовим с детьмиСочные говяжьи тефтели, медленно томленные в густом и бархатистом соусе из томатов сорта сливка, приправленные луком, чесноком и петрушкой для создания традиционной алжирской глубины вкуса. Это согревающее домашнее блюдо сочетает в себе нежность и аутентичные североафриканские ароматы, становясь прекрасным выбором для насыщенного семейного обеда, полного характера и уюта.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
- 1Смешайте фарш с половиной измельченного чеснока и одной столовой ложкой лука.
- 2Сформируйте из смеси продолговатые котлетки (около 12-14 штук).
- 3Обжарьте кефту в большой сковороде партиями до румяной корочки со всех сторон.
- 4Переложите готовые тефтели в глубокое блюдо.
Пищевая ценность
- Калории
- 302
- Белки
- 30.2g
- Углеводы
- 4.2g
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Советы шефа
Чтобы кюфта получилась мягкой и нежной, не вымешивайте фарш слишком долго. Смачивайте руки холодной водой перед формовкой, чтобы мясо не прилипало, а шарики были ровными. Для более изысканного вкуса добавьте в фарш горсть обжаренных кедровых орешков и подавайте кюфту на подушке из ароматного кускуса, щедро посыпав свежей петрушкой.
Кулинарное объяснение
Сочные говяжьи тефтели, медленно томленные в густом и бархатистом соусе из томатов сорта сливка, приправленные луком, чесноком и петрушкой для создания традиционной алжирской глубины вкуса. Это согревающее домашнее блюдо сочетает в себе нежность и аутентичные североафриканские ароматы, становясь прекрасным выбором для насыщенного семейного обеда, полного характера и уюта.
