התמונה להמחשה בלבדБотеркук (Голландский масляный пирог)
Готовим с детьмиКлассическая европейская выпечка, отличающаяся богатой, плотной и невероятно нежной текстурой, в которой изысканная мягкость пирога сочетается с хрустом качественного масляного печенья. Гармоничное сочетание нежной сладости молочной карамели и ноток темного шоколада создает по-настоящему роскошный десерт, идеально подходящий для изысканного приема или уединенного момента за чашкой горячего напитка.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
Способ приготовления
1Разогрейте духовку до 180°C. Застелите дно формы бумагой для выпечки.
2Взбейте размягченное масло с сахаром в миксере до кремообразного состояния.- 3Добавьте муку и соль, замесите тесто руками до гладкости. Разделите его на две части.
- 4Выложите первую часть теста на дно формы и разровняйте пальцами.
- 5Распределите ложкой вареную сгущенку (дульсе де лече) и посыпьте рубленым шоколадом.
- 6Накройте сверху второй частью теста. Смажьте поверхность взбитым яйцом.
- 7Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета. Пирог будет казаться мягким — он застынет только после остывания.
- 8Нарезайте на кусочки только после полного остывания!
Ингредиенты
- 200 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 200 г дульсе де лече (вареной сгущенки)
- 75 г темного шоколада
- 1 взбитое яйцо
Пищевая ценность
- Калории
- 901
- Белки
- 9.3g
- Углеводы
- 108.9g
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Возраст 9+
Уверенный кулинар
- Прочитать шаги
- Разделить на порции
Только взрослым
Задача для взрослого
- Работа с жаром
- Острые инструменты
Требуется присмотр взрослого. Подбирайте задания по возрасту и навыкам ребёнка.
Навыки, которые тренируют дети
- Следование инструкциям
- Мелкая моторика
- Счёт
- Командная работа
Хороший момент напомнить детям не обмениваться ложками, мыть руки и проверять ингредиенты со взрослым.
Советы шефа
Чтобы добиться идеальной текстуры голландского масляного пирога, важно не переусердствовать с замесом — остановитесь, как только масло впитается. Обязательно дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой, чтобы он настоялся и стал невероятно нежным. Для разнообразия добавьте немного качественного миндального экстракта. Дети могут помочь нарисовать вилкой традиционный узор в виде ромбов перед выпечкой — им понравится участвовать в создании этого праздничного лакомства.
Кулинарное объяснение
Классическая европейская выпечка, отличающаяся богатой, плотной и невероятно нежной текстурой, в которой изысканная мягкость пирога сочетается с хрустом качественного масляного печенья. Гармоничное сочетание нежной сладости молочной карамели и ноток темного шоколада создает по-настоящему роскошный десерт, идеально подходящий для изысканного приема или уединенного момента за чашкой горячего напитка.
