התמונה להמחשה בלבדТушеная говядина с капустой (Лакра ме миш)
Традиционное албанское рагу, сочетающее нежные кусочки говядины долгого томления со сладкой капустой и красным перцем в насыщенном соусе из паприки и чили. Блюдо отличается богатой текстурой и уютными нотками домашней кухни, создавая согревающую атмосферу для семейного обеда, поданного в центр стола.
- Подготовка
- 80 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте немного оливкового масла в сотейнике или глубокой кастрюле с крышкой.
- 2Добавьте нарезанный лук, говядину и болгарский перец; обжаривайте в течение 5 минут, периодически помешивая.
- 3Мясо должно хорошо подрумяниться со всех сторон.
- 4Добавьте паприку, томатную пасту, хлопья чили, а также соль и перец по вкусу.
Пищевая ценность
- Калории
- 539
- Белки
- 32.7g
- Углеводы
- 1.3g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Для насыщенного вкуса обязательно хорошо обжарьте кусочки говядины со всех сторон перед добавлением капусты. Учтите, что капуста выделяет много жидкости, поэтому добавляйте воду постепенно. Для интересного вкуса добавьте в конце немного лимонного сока и ложку силана. Это блюдо прекрасно сочетается с белым рисом или нежным пюре, которое впитает весь наваристый соус.
Кулинарное объяснение
Традиционное албанское рагу, сочетающее нежные кусочки говядины долгого томления со сладкой капустой и красным перцем в насыщенном соусе из паприки и чили. Блюдо отличается богатой текстурой и уютными нотками домашней кухни, создавая согревающую атмосферу для семейного обеда, поданного в центр стола.