התמונה להמחשה בלבדתבשיל בקר וכרוב לאקרה מה מיש
תבשיל אלבני מסורתי המשלב נתחי בקר רכים שבושלו ארוכות לצד כרוב מתקתק ופלפלים אדומים בתיבול עמוק של פפריקה וצ'ילי. המנה מתאפיינת במרקם עשיר וטעמים מנחמים של בישול ביתי איטי, המעניקים חוויה קולינרית משביעה ומחממת שמתאימה בדיוק לארוחת צהריים משפחתית המוגשת למרכז השולחן.
- הכנה
- 80 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים מעט שמן זית בסיר רחב או במחבת עמוקה עם מכסה.
- 2כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל, קוביות הבקר והפלפלים האדומים ומטגנים כ-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- 3ממשיכים בטיגון עד שהבשר משחים היטב מכל הצדדים.
- 4מוסיפים לסיר את הפפריקה, רכז העגבניות ופתיתי הצ'ילי, ומתבלים במלח ופלפל.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 539
- חלבון
- 32.7g
- פחמימות
- 1.3g
ציוד ומוצרים מומלצים
- בלנדר מוט
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
לקבלת עומק טעמים, הקפידו לצרוב היטב את נתחי הבקר מכל הצדדים לפני הוספת הכרוב. זכרו שהכרוב מפריש נוזלים רבים, לכן כדאי להתחיל עם כמות מים מתונה ולתקן בהמשך. לגיוון מרענן, הוסיפו מעט מיץ לימון וכף סילאן בסוף הבישול לאיזון טעמים מושלם. התבשיל נהדר מעל אורז לבן או פירה נימוח שסופג את הרוטב העשיר והחם.
היגיון קולינרי
תבשיל אלבני מסורתי המשלב נתחי בקר רכים שבושלו ארוכות לצד כרוב מתקתק ופלפלים אדומים בתיבול עמוק של פפריקה וצ'ילי. המנה מתאפיינת במרקם עשיר וטעמים מנחמים של בישול ביתי איטי, המעניקים חוויה קולינרית משביעה ומחממת שמתאימה בדיוק לארוחת צהריים משפחתית המוגשת למרכז השולחן.