התמונה להמחשה בלבדЧизкейк с соленой карамелью
Готовим с детьмиВпечатляющий и изысканный десерт, объединяющий насыщенную кремовую текстуру с дерзким сочетанием глубокой сладости и утонченной солености. Торт на хрустящей основе из печенья и претцелей дополнен воздушным сырным слоем с нотками карамели и завершен роскошным декором, создающим праздник текстур в каждом кусочке. Это идеальный выбор для особых случаев, призванный удивить гостей элегантным и утонченным блюдом, в котором гармонично сочетаются яркие контрасты.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Измельчите печенье и крендельки в кухонном комбайне и смешайте с растопленным сливочным маслом.
- 2Утрамбуйте смесь на дно разъемной формы (20 см) и уберите в холодильник.
- 3В электрическом миксере взбейте сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру до однородности.
- 4Добавьте карамель и снова взбейте, чтобы не осталось комочков.
- 5Влейте сливки, добавьте морскую соль и продолжайте взбивать несколько минут на средней скорости.
- 6Взбивайте до получения очень густой консистенции, похожей на мусс (это может занять до 5 минут).
- 7Распределите массу поверх основы из печенья и оставьте в холодильнике на ночь.
- 8Осторожно извлеките чизкейк из формы и украсьте карамельным соусом, попкорном и крендельками.
Ингредиенты
- 250 г печенья (типа Digestive, без глютена)
- 75 г мелких крендельков (претцелей, без глютена)
- 135 г сливочного масла
- 450 г сливочного сыра
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 100 г сахарной пудры
- 150 г мягкой карамели
- 1 ч. л. морской соли
- 300 мл жирных сливок (33-35%)
- немного карамельного соуса
- карамельный попкорн для украшения
- крендельки для украшения (без глютена)
Пищевая ценность
- Калории
- 986
- Белки
- 4.2g
- Углеводы
- 30.7g
Рекомендуемое оборудование
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Семейная готовка
Готовим с детьми
Простые способы безопасно вовлечь детей вместе со взрослым.
Возраст 3-5
Маленький помощник
- Размять мягкие ингредиенты
- Помыть фрукты и овощи
Возраст 6-8
Исследователь кухни
- Перемешать тесто
- Отмерить простые ингредиенты
Возраст 9+
Уверенный кулинар
- Прочитать шаги
- Разделить на порции
Только взрослым
Задача для взрослого
- Работа с жаром
- Острые инструменты
Требуется присмотр взрослого. Подбирайте задания по возрасту и навыкам ребёнка.
Навыки, которые тренируют дети
- Следование инструкциям
- Мелкая моторика
- Счёт
- Командная работа
Хороший момент напомнить детям не обмениваться ложками, мыть руки и проверять ингредиенты со взрослым.
Советы шефа
Чтобы избежать трещин, выпекайте чизкейк на водяной бане и медленно остужайте в выключенной духовке. Дети могут помочь, измельчив печенье для основы в закрытом пакете. Для безглютеновой версии используйте хрустящее печенье без глютена. Для эффектной подачи посыпьте слой соленой карамели тертым темным шоколадом перед подачей.
Кулинарное объяснение
Впечатляющий и изысканный десерт, объединяющий насыщенную кремовую текстуру с дерзким сочетанием глубокой сладости и утонченной солености. Торт на хрустящей основе из печенья и претцелей дополнен воздушным сырным слоем с нотками карамели и завершен роскошным декором, создающим праздник текстур в каждом кусочке. Это идеальный выбор для особых случаев, призванный удивить гостей элегантным и утонченным блюдом, в котором гармонично сочетаются яркие контрасты.
