התמונה להמחשה בלבדВегетарианский пастуший пирог
Классическое и уютное блюдо, представляющее собой насыщенную вегетарианскую интерпретацию традиционной ирландской кухни на основе глубокого сочетания коричневой чечевицы и лесных грибов порчини. Нижний слой изобилует запеченными корнеплодами в соусе из белого вина и овощного бульона, а сверху покоится бархатистая оболочка из золотистого сливочного картофельного пюре.
- Подготовка
- 35 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте духовку до 230°C. Запекайте крупный картофель на противне до мягкости (около 45 минут).
- 2Слегка остудите, очистите и разомните в однородное пюре.
- 3Добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте немного молока и посолите по вкусу.
- 4Замочите сушеные грибы в 3 стаканах горячей воды.
Пищевая ценность
- Калории
- 1083
- Белки
- 27.4g
- Углеводы
- 159.4g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы корочка получилась очень хрустящей и золотистой, сделайте бороздки вилкой на слое пюре перед запеканием. Эти маленькие выступы станут невероятно хрустящими в духовке. Для интересного сладковатого вкуса попробуйте заменить половину картофеля бататом. Детям очень понравится помогать разминать овощи в яркое и гладкое пюре перед сборкой пирога.
Кулинарное объяснение
Классическое и уютное блюдо, представляющее собой насыщенную вегетарианскую интерпретацию традиционной ирландской кухни на основе глубокого сочетания коричневой чечевицы и лесных грибов порчини. Нижний слой изобилует запеченными корнеплодами в соусе из белого вина и овощного бульона, а сверху покоится бархатистая оболочка из золотистого сливочного картофельного пюре.