התמונה להמחשה בלבדפאי רועים צמחוני עשיר
מנה קלאסית ומנחמת המציעה פרשנות צמחונית עשירה למטבח האירי המסורתי, המבוססת על תלכיד עמוק של עדשים חומות ופטריות פורצ'יני בניחוח יער. השכבה התחתונה שופעת ירקות שורש צלויים ברוטב יין לבן וציר ירקות, בעוד שמעליה נחה מעטפת קטיפתית של פירה תפוחי אדמה חמאתי וזהוב, היוצרים יחד חוויה קולינרית משביעה, חמימה ומזמינה לכל שולחן.
- הכנה
- 35 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים תנור ל-230 מעלות. אופים את תפוחי האדמה הגדולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עד שהם רכים, כ-45 דקות.
- 2מצננים מעט, מקלפים ומועכים לפירה חלק בעזרת מועך תפוחי אדמה או נפה לתוך קערה גדולה.
- 3מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד להטמעה. מוסיפים מעט חלב ומתבלים במלח לפי הטעם.
- 4משרים את הפטריות המיובשות ב-3 כוסות מים חמים ושומרים בצד.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1083
- חלבון
- 27.4g
- פחמימות
- 159.4g
ציוד ומוצרים מומלצים
- בלנדר מוט
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
כדי לקבל מעטה פריך וזהוב במיוחד, צרו חריצים קטנים עם מזלג על שכבת הפירה לפני האפייה; השפיצים הקטנים שנוצרו יהפכו לקראנצ'יים וזהובים בטירוף בתוך התנור. לגיוון מרענן ומתקתק, נסו להחליף מחצית מתפוחי האדמה בבטטה. הילדים ישמחו מאוד לעזור במעיכת הירקות לפירה חלק וצבעוני לפני הרכבת השכבות של הפאי.
היגיון קולינרי
מנה קלאסית ומנחמת המציעה פרשנות צמחונית עשירה למטבח האירי המסורתי, המבוססת על תלכיד עמוק של עדשים חומות ופטריות פורצ'יני בניחוח יער. השכבה התחתונה שופעת ירקות שורש צלויים ברוטב יין לבן וציר ירקות, בעוד שמעליה נחה מעטפת קטיפתית של פירה תפוחי אדמה חמאתי וזהוב, היוצרים יחד חוויה קולינרית משביעה, חמימה ומזמינה לכל שולחן.