Фриттеры из маниоки с сладким сиропом | pashutFree

Способ приготовления

Порции:8

1Очистите юкку и разрежьте ее вдоль на более мелкие кусочки.
2Положите в кастрюлю и залейте водой. Варить 30–45 минут, пока он не станет достаточно мягким, чтобы можно было сделать пюре.
3Отфильтруйте воду и разомните юкку в пюре, при желании удалив прожилки.
4Дайте пюре остыть, затем добавьте яйцо, сахар, пищевую соду и соль до получения однородной массы.
5Поставьте в холодильник минимум на час, чтобы облегчить работу.
6Присыпьте руки мукой и скатайте из теста небольшие шарики, примерно по 30 граммов каждый.
7Нагрейте около 2,5 см масла в сковороде на среднем огне (около 160°C).
8Обжаривайте кусочки партиями, время от времени переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми, около 6–8 минут.
9Выложите на бумажные полотенца и держите в духовке в тепле, пока жарите остальное тесто.
10Для сиропа смешайте Филончилло с водой, корицей, гвоздикой и семенами аниса в кастрюле на среднем огне, пока все не растает. Профильтруйте и подавайте поверх горячих кусочков.

Ингредиенты

900 г маниоки (примерно 680 г после очистки), вода (достаточно для кипячения), 1 большое яйцо, 30 г сахара, 5 г разрыхлителя, щепотка соли, мука (для обсыпки), растительное масло для жарки (примерно 360 мл)

Пищевая ценность

Калории: 379
Белки: 0.8g
Углеводы: 3.2g
Сахар: 3.2g

Советы шефа

Рассмотрите возможность добавления щепотки корицы или ванили в тесто для улучшения вкуса. Эти фриттеры прекрасно сочетаются с мороженым или свежими фруктами.

Фриттеры из маниоки с сладким сиропом

Способ приготовления

Ингредиенты

Пищевая ценность

Советы шефа

Пищевая ценность

Советы шефа

Кулинарное объяснение

Вам также может понравиться