התמונה להמחשה בלבדХрустящий салат из листьев с острым соусом
Освежающее и красочное сочетание хрустящих листьев салата, объединяющее легкую горечь радиккьо, нежный фризе и мягкий маслянистый салат, создающих богатую палитру текстур и вкусов в каждом кусочке. Блюдо дополнено сбалансированным пикантным винегретом на основе высококачественной дижонской горчицы и красного винного уксуса, придающих глубину и свежесть, что делает его идеальным гарниром или изысканным легким началом трапезы.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Порвите парижский радиккио и салат с маслом на небольшие кусочки.
- 2В большой миске смешайте тертый шпинат с рукколой.
- 3В литровой банке смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец, пока смесь не станет однородной.
- 4Смешайте салат с половиной заправки и добавьте еще по вкусу.
- 5Подавайте немедленно.
Ингредиенты
- 1 маленькая головка радиккьо, 1 маленькая головка фризе, 1 маленькая головка салата-латука, 60 г рукколы, 60 мл оливкового масла (без консервантов), 30 мл красного винного уксуса (без консервантов), 5 мл дижонской горчицы (без консервантов), 1.5 г морской соли, 1.5 г черного молотого перца
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0.8g
- Углеводы
- 3.2g
Советы шефа
Рассмотрите возможность добавления поджаренных орехов или тертого сыра для улучшения вкуса.
Кулинарное объяснение
Освежающее и красочное сочетание хрустящих листьев салата, объединяющее легкую горечь радиккьо, нежный фризе и мягкий маслянистый салат, создающих богатую палитру текстур и вкусов в каждом кусочке. Блюдо дополнено сбалансированным пикантным винегретом на основе высококачественной дижонской горчицы и красного винного уксуса, придающих глубину и свежесть, что делает его идеальным гарниром или изысканным легким началом трапезы.