Imagen solo con fines ilustrativosTarta de queso crema
Cocinar con niñosUn elegante hojaldre que combina una base crujiente de masa mantecosa con un relleno rico y cremoso de queso crema y parmesano de calidad superior. El equilibrio preciso entre el dulzor de los tomates asados en una marinada de miel y el frescor de la albahaca fresca crea un entrante impresionante y equilibrado, ideal para celebraciones festivas o un brunch sofisticado.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Base: prepare una masa con 250g de harina de trigo (me gusta mezclar harina normal y espelta integral), 125g de mantequilla, 1 huevo y una pizca de sal; presiónela en un molde para tarta y refrigere. Relleno: mezcle 300g de queso crema y 100ml de leche hasta obtener una masa homogénea; añada 3 huevos, 100g de parmesano rallado y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Retire la base del frigorífico y pinche el fondo con un tenedor. Vierta el relleno y hornee a 175 °C durante unos 25 minutos. Cubra la tarta con papel de aluminio transcurrida la mitad del tiempo. Mientras tanto, corte en rodajas unos 350g de tomatitos cherry. En una cacerola pequeña, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de miel, sal y pimienta y mezcle bien. Vierta sobre las rodajas de tomate y mezcle. Con una cuchara, coloque las rodajas de tomate sobre la tarta evitando que caiga demasiado líquido. Decore con hojas de albahaca y disfrute.
Nutrición
- Calorías
- 974
- Proteína
- 39.6g
- Carbohidratos
- 57.1g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para evitar que la masa se humedezca con el jugo de los tomates, te recomendamos exprimirlos suavemente y pincelar la base con una fina capa de clara de huevo antes de añadir el relleno de queso. Si quieres un toque rústico y espectacular, usa tomates cherry de varios colores y añade tomillo fresco sobre el queso. A los niños les encantará ayudar a colocar los tomates de colores en el molde.
Razón culinaria
Un elegante hojaldre que combina una base crujiente de masa mantecosa con un relleno rico y cremoso de queso crema y parmesano de calidad superior. El equilibrio preciso entre el dulzor de los tomates asados en una marinada de miel y el frescor de la albahaca fresca crea un entrante impresionante y equilibrado, ideal para celebraciones festivas o un brunch sofisticado.
