התמונה להמחשה בלבדללא גלוטןללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםמכיל חלב
סלט ברוקולי צבעוני עם רוטב יוגורט חמצמץ
סלט מרענן ומלא חיים המשלב ברוקולי פריך עם נגיעות פירותיות של תפוז סיני וחמוציות מתקתקות, המעניקים חגיגה של מרקמים וצבעים בכל ביס. המנה עטופה ברוטב יוגורט קרמי ועשיר המאוזן בחמיצות לימונית עדינה ונגיעות של עשבי תיבול טריים, מה שהופך אותה לתוספת קלילה ומושלמת לארוחת צהריים קיצית או לאירוח חגיגי בגינה.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 5
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:5
- 1בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, שמן הזית, החומץ, הדבש, המלח והפלפל השחור ליצירת רוטב אחיד.
- 2בקערה גדולה, שלבו את תערובת סלט הברוקולי, תפוזי הסיני, הכוסברה, החמוציות האופציונליות, גרעיני החמנייה ו-שליש כוס בצל ירוק.
- 3שפכו את הרוטב על תערובת הסלט וערבבו היטב.
- 4למרקם קרמי יותר, כסו והניחו במקרר לפחות 1-2 שעות לפני ההגשה.
- 5ערבבו שוב את הסלט וקשטו עם יתרת הבצל הירוק לפני ההגשה.
- 6אחסנו שאריות בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים.
מצרכים
- 3/4 עד 1 כוס יוגורט (או יוגורט צמחי עבור אפשרות ללא חלב, יש לבדוק תווית)
- 2 כפות שמן זית כתית קלאסי
- 2 כפות דבש או סירופ אגבה (אופציונלי)
- 1/2 עד 2 כפות מיץ לימון או חומץ תפוחים
- 3/4 - 1 כפית מלח עבה
- 1/4 - 3 מ"ל פלפל שחור
- חצי כפית אבקת בצל
- רבע כפית חרדל טחון או 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 450 גרם סלט ברוקולי
- שני שלישים כוס פרוסות תפוז סיני, קצוצות לחתיכות קטנות לאחר המדידה
- חצי כוס כוסברה קצוצה או פטרוזיליה מסולסלת
- שליש כוס חמוציות מיובשות (אופציונלי, יש לבדוק תווית)
- רבע כוס גרעיני חמנייה קלויים
- 1/3 עד 120 מ"ל בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק) לסלט ולקישוט
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 149
- חלבון
- 2.4g
- פחמימות
- 21.9g
- סוכר
- 14.1g
טיפים מהשף
למרקם קרמי יותר, הניחו במקרר לפני ההגשה. ניתן להוסיף חמוציות או להחליף בכוסברה.
היגיון קולינרי
סלט מרענן ומלא חיים המשלב ברוקולי פריך עם נגיעות פירותיות של תפוז סיני וחמוציות מתקתקות, המעניקים חגיגה של מרקמים וצבעים בכל ביס. המנה עטופה ברוטב יוגורט קרמי ועשיר המאוזן בחמיצות לימונית עדינה ונגיעות של עשבי תיבול טריים, מה שהופך אותה לתוספת קלילה ומושלמת לארוחת צהריים קיצית או לאירוח חגיגי בגינה.