התמונה להמחשה בלבדסלמון אפוי עם שומר ועגבניות
בישול עם ילדיםמנת דג אלגנטית ומאוזנת המשלבת את העדינות של פילה סלמון טרי עם הארומה הייחודית של שומר צלוי ומתיקות של עגבניות שרי צרובות. השילוב בין חמיצות הלימון למליחות הזיתים יוצר חגיגה ים-תיכונית בריאה וצבעונית, מושלמת לארוחת ערב קלילה אך מרשימה שתגרוף מחמאות בכל שולחן.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מחממים את התנור ל-180 מעלות (או 160 מעלות בתוכנית טורבו).
- 2מסירים את העלים הירוקים מראש השומר ושומרים אותם בצד.
- 3חוצים את פקעות השומר וחותכים כל חצי לשלושה פלחים.
- 4מבשלים את השומר במים רותחים ומומלחים במשך 10 דקות ומסננים היטב.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 304
- חלבון
- 18g
- פחמימות
- 2.8g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי שהשומר יצא רך ונימוח, הקפידו לפרוס אותו דק מאוד ולערבב היטב עם שמן הזית והמלח לפני הצלייה, כך הוא יתקרמל בצורה מושלמת לצד הסלמון. ניתן להוסיף לתבנית זיתי קלמטה או מעט גרידת לימון לטעם ים-תיכוני עמוק יותר, והילדים יוכלו לעזור בסידור העגבניות הצבעוניות מסביב לדג לפני הכניסה לתנור.
היגיון קולינרי
מנת דג אלגנטית ומאוזנת המשלבת את העדינות של פילה סלמון טרי עם הארומה הייחודית של שומר צלוי ומתיקות של עגבניות שרי צרובות. השילוב בין חמיצות הלימון למליחות הזיתים יוצר חגיגה ים-תיכונית בריאה וצבעונית, מושלמת לארוחת ערב קלילה אך מרשימה שתגרוף מחמאות בכל שולחן.
