התמונה להמחשה בלבדבקלאווה עם אגוזים, ריקוטה ושוקולד
בישול עם ילדיםשילוב מרהיב בין עלי פילו פריכים וזהובים לבין מלית עשירה של גבינת ריקוטה רכה המעניקה למנה מרקם קרמי ומלטף. תערובת של אגוזים קלויים וריחניים בשילוב ניחוחות הדרים ותבלינים חמים יוצרת קינוח אלגנטי ומאוזן במתיקותו, שמתאים במיוחד לאירוח יוקרתי או לסיום מושלם של ארוחה חגיגית.
- הכנה
- 35 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
1להכנת הסירופ: מרתיחים סוכר עם 650 מ"ל מים, מבשלים 15 דקות, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים 5 דקות נוספות.
2ממיסים את החמאה על אש נמוכה, מקפים את הקצף הלבן שנוצר מלמעלה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 1587
- חלבון
- 18.2g
- פחמימות
- 145.7g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מעבד מזון
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לקבל שכבות פילו זהובות וקראנצ'יות, חשוב להבריש כל עלה בחמאה מומסת בנדיבות ולחתוך את הבקלאווה למעוינים עוד לפני האפייה כדי שהסירופ ייספג פנימה בצורה מושלמת. לגיוון הטעמים, הוסיפו מעט גרידת תפוז למילוי הריקוטה. אם יש רגישות לאגוזים, ניתן להחליף אותם בתערובת של גרעיני חמנייה ודלעת קלויים לקבלת מרקם פריך ונהדר.
היגיון קולינרי
שילוב מרהיב בין עלי פילו פריכים וזהובים לבין מלית עשירה של גבינת ריקוטה רכה המעניקה למנה מרקם קרמי ומלטף. תערובת של אגוזים קלויים וריחניים בשילוב ניחוחות הדרים ותבלינים חמים יוצרת קינוח אלגנטי ומאוזן במתיקותו, שמתאים במיוחד לאירוח יוקרתי או לסיום מושלם של ארוחה חגיגית.
