התמונה להמחשה בלבדלביבות סלק
בישול עם ילדיםלביבות סלק צבעוניות ומרשימות המבוססות על סלק טרי המעניק להן מתיקות עדינה ומרקם נימוח במיוחד. השילוב בין התיבול החם של הקימל והכמון לבין רוטב היוגורט והנענע המרענן יוצר מנה אלגנטית ומאוזנת שמתאימה לכל אירוח. מדובר במנה קלילה ומלאת טעם שתשדרג כל שולחן בזכות הצבע העז והשילוב המדויק של חומרי הגלם.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
1חממו את התנור ל-180 מעלות (160 מעלות בטורבו).
2ערבבו בקערה את מרכיבי הלביבות: סלק, ביצה, קמח, שום ותבלינים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 85
- חלבון
- 3g
- פחמימות
- 6.1g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי שהלביבות יצאו פריכות ולא רטובות, סחטו היטב את הסלק המגורד בעזרת בד חיתול או מסננת דקה לפני הערבוב עם שאר החומרים - זה הסוד למרקם מושלם. לגרסה חלבית עשירה, הוסיפו לתערובת 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת; המליחות שלה מאזנת נפלא את המתיקות הטבעית של הסלק ומעניקה טעם עמוק ומרענן.
היגיון קולינרי
לביבות סלק צבעוניות ומרשימות המבוססות על סלק טרי המעניק להן מתיקות עדינה ומרקם נימוח במיוחד. השילוב בין התיבול החם של הקימל והכמון לבין רוטב היוגורט והנענע המרענן יוצר מנה אלגנטית ומאוזנת שמתאימה לכל אירוח. מדובר במנה קלילה ומלאת טעם שתשדרג כל שולחן בזכות הצבע העז והשילוב המדויק של חומרי הגלם.
