התמונה להמחשה בלבדקורנד ביף עם כרוב – בסגנון ג'מייקני
בישול עם ילדיםקלאסיקה קריבית המציעה שילוב מרקמים מרתק בין בשר בקר עשיר ומתובל לבין עלי כרוב פריכים וירקות טריים המוקפצים יחד בתיבול עשבי תיבול ארומטיים. המנה מספקת פרופיל טעמים עמוק ומלוח המאוזן ברעננות של עגבניות תמר ונגיעות עדינות של מתיקות, ויוצרת ארוחה עשירה ומשביעה במיוחד. מדובר במנה ביתית ומנחמת המתאימה לאוהבי בשר שמחפשים גיוון אקזוטי ומעורר תיאבון בצלחת שלהם.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או בסיר כבד על אש בינונית-גבוהה.
- 2מוסיפים את הבצל והפלפל הירוק ומטגנים כ-3 עד 5 דקות.
- 3מוסיפים את השום ומערבבים למשך כדקה אחת.
- 4מוסיפים את הכרוב החתוך ומערבבים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 256
- חלבון
- 22.5g
- פחמימות
- 2.2g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדאי לטגן את הבצל והשום היטב לפני הוספת הקורנד ביף כדי להעמיק את הטעמים. הקפידו לקצוץ את הכרוב לרצועות אחידות כדי שיגיע לריכוך מושלם בו-זמנית עם הבשר. הילדים יכולים לעזור בעיטור המנה עם בצל ירוק קצוץ מלמעלה. לגרסה פחות חריפה עבור הקטנטנים, אפשר להשתמש בפפריקה מתוקה במקום פלפל חריף ולהגיש עם תפוחי אדמה מבושלים.
היגיון קולינרי
קלאסיקה קריבית המציעה שילוב מרקמים מרתק בין בשר בקר עשיר ומתובל לבין עלי כרוב פריכים וירקות טריים המוקפצים יחד בתיבול עשבי תיבול ארומטיים. המנה מספקת פרופיל טעמים עמוק ומלוח המאוזן ברעננות של עגבניות תמר ונגיעות עדינות של מתיקות, ויוצרת ארוחה עשירה ומשביעה במיוחד. מדובר במנה ביתית ומנחמת המתאימה לאוהבי בשר שמחפשים גיוון אקזוטי ומעורר תיאבון בצלחת שלהם.
