התמונה להמחשה בלבדפלאן - קרם קרמל קלאסי
הקינוח הדרום-אמריקאי האולטימטיבי מציג מרקם משי קטיפתי שנמס בפה, עם איזון מושלם בין מתיקות מעודנת לארומת וניל עמוקה. השילוב בין שכבת הקרמל המזוגגת לנגיעה המפנקת של ריבת חלב יוצר חוויה קולינרית עשירה ומרשימה, המתאימה בדיוק לסיום מתוק ומרענן של כל ארוחה חגיגית.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1להכנת הקרמל: ממיסים 100 גרם סוכר במחבת על אש בינונית ללא שומן עד לקבלת צבע ענברי.
- 2יוצקים את הקרמל במהירות לתחתית של 4 כלים אישיים חסיני חום (הוא מתקשה מהר).
- 3
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 310
- חלבון
- 12.6g
- פחמימות
- 41.3g
טיפים מהשף
כדי לקבל מרקם קטיפתי וחלק ללא בועות אוויר, הקפידו לאפות את הפלאן בתוך תבנית עם מים חמים (בן-מארי) ולסנן את תערובת הביצים דרך מסננת דקה לפני המזיגה. לשדרוג הטעם הוסיפו מעט גרידת תפוז לתערובת. הילדים ישמחו לעזור לכם להפוך בזהירות את הקינוח על צלחת ההגשה ולראות את רוטב הקרמל הענברי נוזל מעל הכל.
היגיון קולינרי
הקינוח הדרום-אמריקאי האולטימטיבי מציג מרקם משי קטיפתי שנמס בפה, עם איזון מושלם בין מתיקות מעודנת לארומת וניל עמוקה. השילוב בין שכבת הקרמל המזוגגת לנגיעה המפנקת של ריבת חלב יוצר חוויה קולינרית עשירה ומרשימה, המתאימה בדיוק לסיום מתוק ומרענן של כל ארוחה חגיגית.
