התמונה להמחשה בלבדמוס פטל אוורירי
בישול עם ילדיםקינוח אירופאי קלאסי המציע שילוב מושלם בין מרקם קטיפתי וענני לבין הרעננות החמצמצה של הפטל הטרי. המנה המרשימה הזו מתאימה במיוחד לסיום ארוחה חגיגית עם נגיעה של צבע עז וסיומת מתוקה ומעודנת שמותירה טעם של עוד בכל כפית.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1מניחים את דפי הג'לטין צמחי בקערה עם מים חמימים למשך 5 דקות לריכוך.
- 2סוחטים את דפי הג'לטין צמחי מכל נוזל עודף.
- 3מניחים את הפטל, הסוכר ומיץ הלימון בסיר על להבה בינונית-נמוכה.
- 4מבשלים 5-6 דקות עד שהפטל מתפרק לגמרי.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 493
- חלבון
- 2.8g
- פחמימות
- 19.9g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי להבטיח מוס יציב ואוורירי במיוחד, הקפידו לקפל את מחית הפטל לתוך הקצפת בתנועות עטיפה איטיות ועדינות, מה שימנע את שבירת נפח הקצפת וישמור על המרקם המבוקש. הילדים יכולים לעזור בקישוט עם פטל טרי או פירורי שוקולד מעל. לגרסה מרעננת, נסו להוסיף מעט גרידת לימון למחית הפטל שתדגיש את הטעמים הפירותיים של המוס.
היגיון קולינרי
קינוח אירופאי קלאסי המציע שילוב מושלם בין מרקם קטיפתי וענני לבין הרעננות החמצמצה של הפטל הטרי. המנה המרשימה הזו מתאימה במיוחד לסיום ארוחה חגיגית עם נגיעה של צבע עז וסיומת מתוקה ומעודנת שמותירה טעם של עוד בכל כפית.
