התמונה להמחשה בלבדמעטפות סלמון עם אטריות אורז
מנה אסייתית מופלאה המשלבת נתחי סלמון נימוחים עם אטריות אורז עדינות, אפונה רעננה וניחוחות עזים של כוסברה וליים. הטכניקה של אפייה במעטפה שומרת על העסיסיות ועל הטעמים המרוכזים של הדג והירקות, ומעניקה לשולחן מנה אלגנטית, בריאה ומלאת סטייל המוגשת בצורה ייחודית.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1חממו תנור ל-200 מעלות (או 180 מעלות בטורבו).
- 2הניחו את האטריות בקערה ושפכו עליהן מים רותחים עד לכיסוי.
- 3השאירו ל-2 דקות עד שהן גמישות אך לא רכות מדי, וסננו היטב.
- 4החזירו את האטריות לקערה עם הבצל הירוק, האפונה, מלח, פלפל ושליש מכמות החמאה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 198
- חלבון
- 15.9g
- פחמימות
- 9g
טיפים מהשף
כדי שאטריות האורז לא יהפכו לעיסה בתוך המעטפת, הקפידו להשרות אותן במים חמים רק עד לריכוך קל ולשטוף מיד במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול. ניתן להוסיף רצועות דקות של גזר ומלפפון לרעננות נוספת. הילדים ייהנו מאוד לעזור בקיפול המעטפות, וזה זמן מצוין ללמד אותם איך אורזים ארוחה טעימה.
היגיון קולינרי
מנה אסייתית מופלאה המשלבת נתחי סלמון נימוחים עם אטריות אורז עדינות, אפונה רעננה וניחוחות עזים של כוסברה וליים. הטכניקה של אפייה במעטפה שומרת על העסיסיות ועל הטעמים המרוכזים של הדג והירקות, ומעניקה לשולחן מנה אלגנטית, בריאה ומלאת סטייל המוגשת בצורה ייחודית.