התמונה להמחשה בלבדסוקומה וויקי
בישול עם ילדיםמנה קנייתית מסורתית המבוססת על עלי קייל טריים המוקפצים בעדינות לקבלת מרקם רך אך נגיס. המנה עטופה ברוטב קטיפתי של שמנת עשירה המעניקה עומק וטעם מנחם לכל ביס, ויוצרת תוספת ירקות יוקרתית ומשביעה שמתאימה באופן מושלם לצד מנה עיקרית או כחלק מארוחה צמחונית חגיגית.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
- 1חממו 2 כפות שמן במחבת גדולה או בסיר על אש בינונית.
- 2הוסיפו את הבצלים ובשלו תוך ערבוב מדי פעם כ-5 עד 7 דקות, עד להתרככות.
- 3הוסיפו את הקייל הקצוץ וערבבו היטב.
- 4הנמיכו את האש לעוצמה בינונית-נמוכה, כסו את הסיר ובשלו במשך 5 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 283
- חלבון
- 1.5g
- פחמימות
- 4g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי שהקייל או עלי המנגולד ישמרו על צבעם הירוק העז, הקפידו להוסיף אותם למחבת רק לאחר שהבצל והעגבניות התרככו לגמרי והפכו לרוטב עשיר ומצומצם. לשדרוג הטעמים, הוסיפו 3 מ"ל כמון או כורכום יחד עם העגבניות. הילדים ייהנו מאוד לעזור בקריעת העלים הירוקים בידיים, פעילות פשוטה שגורמת להם להרגיש כמו שפים אמיתיים.
היגיון קולינרי
מנה קנייתית מסורתית המבוססת על עלי קייל טריים המוקפצים בעדינות לקבלת מרקם רך אך נגיס. המנה עטופה ברוטב קטיפתי של שמנת עשירה המעניקה עומק וטעם מנחם לכל ביס, ויוצרת תוספת ירקות יוקרתית ומשביעה שמתאימה באופן מושלם לצד מנה עיקרית או כחלק מארוחה צמחונית חגיגית.
