התמונה להמחשה בלבדמרק פיסטו קיצי
בישול עם ילדיםפרשנות מרעננת ומתוחכמת לקלאסיקה הצרפתית מחבל פרובנס, המשלבת מנעד רחב של ירקות עונתיים רעננים עם שעועית לבנה נימוחה במרקם עשיר וקליל. המנה מוגשת עם נגיעה דומיננטית של בזיליקום ריחני וגבינת פרמזן מגוררת המעניקים לה סיומת מלוחה ומלטפת, ויוצרים חוויה קולינרית אלגנטית ומזינה שמתאימה בדיוק לימי הקיץ החמים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הכרישה והקישוא כ-5 דקות עד לריכוך.
- 2מוסיפים את ציר הירקות לסיר.
- 3מוסיפים שלושה רבעים מכמות השעועית הלבנה, את השעועית הירוקה ומחצית מהעגבניות הקצוצות.
- 4מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים 5-8 דקות עד שהירקות רכים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 638
- חלבון
- 33.3g
- פחמימות
- 96g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מעבד מזון
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי לשמור על הצבע הירוק העז והטעם הרענן של הפיסטו, הוסיפו אותו לסיר רק בסוף הבישול לאחר כיבוי האש, וערבבו בעדינות כך שהחום השיורי יפיץ את הארומה המופלאה של הבזיליקום. להפיכת המרק לארוחה משביעה יותר, מומלץ להוסיף חופן פסטה קצרה או שעועית לבנה מבושלת, ולילדים שאוהבים גבינה, כדאי לפזר מעט פרמזן מגוררת מעל כל קערה ממש לפני ההגשה לשולחן.
היגיון קולינרי
פרשנות מרעננת ומתוחכמת לקלאסיקה הצרפתית מחבל פרובנס, המשלבת מנעד רחב של ירקות עונתיים רעננים עם שעועית לבנה נימוחה במרקם עשיר וקליל. המנה מוגשת עם נגיעה דומיננטית של בזיליקום ריחני וגבינת פרמזן מגוררת המעניקים לה סיומת מלוחה ומלטפת, ויוצרים חוויה קולינרית אלגנטית ומזינה שמתאימה בדיוק לימי הקיץ החמים.
