התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא גלוטןללא בוטניםללא שומשוםבשרי
בריסקט מעושן רך
נתח בקר מובחר העובר תהליך עישון ארוך ומוקפד עד להגעה למרקם חמאתי שנמס בפה וניחוחות עמוקים של עץ אלון או היקורי. מנה מרשימה ויוצאת דופן המשלבת בין רכות אינסופית לטעם בשרי עז, מושלמת לאירוח חגיגי או לארוחת שבת מושקעת שמותירה רושם בלתי נשכח על כל הסועדים.
- הכנה
- 60 דק׳
- מנות
- 10
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:10
- 1מניחים את הבריסקט על מגש עם שוליים.
- 2מערבבים מלח גס ופלפל טחון בקערה קטנה ומפזרים על הבשר.
- 3מניחים בטמפרטורת החדר למשך שעה.
- 4אם משתמשים בגריל גז, משרים את שבבי העץ במים לפחות 30 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.9g
- פחמימות
- 3.5g
טיפים מהשף
כדי להוסיף טעם, ניתן להשרות את הבריסקט במרינדה לילה לפני. אם אין לכם קופסת מעשנה, אפשר להשתמש בנייר כסף כדי ליצור חבילה לשבבי העץ.
היגיון קולינרי
נתח בקר מובחר העובר תהליך עישון ארוך ומוקפד עד להגעה למרקם חמאתי שנמס בפה וניחוחות עמוקים של עץ אלון או היקורי. מנה מרשימה ויוצאת דופן המשלבת בין רכות אינסופית לטעם בשרי עז, מושלמת לאירוח חגיגי או לארוחת שבת מושקעת שמותירה רושם בלתי נשכח על כל הסועדים.