התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא בוטניםצמחוניטבעונימכיל גלוטן
לחם טף ללא גלוטן וביתי
לחם בריאות ארטיזנלי המבוסס על סגולותיו של קמח הטף האתיופי המעניק למאפה מרקם עשיר וטעם אדמתי עמוק המזכיר לחמי מחמצת כפריים ואיכותיים. שילוב סיבי פסיליום וזרעי פשתן יוצר מבנה אוורירי וגמיש המהווה פתרון מושלם ומרגש עבור שוחרי תזונה ללא גלוטן וטבעונים המחפשים פחמימה מזינה ומשביעה לכל שלב ביום.
- הכנה
- 15 דק׳
- מנות
- 8
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:8
- 1בקערה קטנה, ממיסים את השמרים היבשים הפעילים במים חמימים (38-43°C).
- 2בקערה בינונית נפרדת, מערבבים היטב את קמח הטף, סיבי הפסיליום, זרעי הפשתן והמלח.
- 3כאשר השמרים פעילים, מוסיפים את שמן הזית לתערובת ומערבבים היטב.
- 4מאחדים את תערובת השמרים עם החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 125
- חלבון
- 3.1g
- פחמימות
- 22.9g
- סוכר
- 0.3g
ציוד ומוצרים מומלצים
- קליפות פסיליום מסומנות ללא גלוטן
טיפים מהשף
ניתן להחליף את זרעי הפשתן בזרעי צ'יה או בזיליקום טחונים. לשיפור הטעם, הוסיפו זרעי קימל או שומשום מעל הלחם לפני האפייה.
היגיון קולינרי
לחם בריאות ארטיזנלי המבוסס על סגולותיו של קמח הטף האתיופי המעניק למאפה מרקם עשיר וטעם אדמתי עמוק המזכיר לחמי מחמצת כפריים ואיכותיים. שילוב סיבי פסיליום וזרעי פשתן יוצר מבנה אוורירי וגמיש המהווה פתרון מושלם ומרגש עבור שוחרי תזונה ללא גלוטן וטבעונים המחפשים פחמימה מזינה ומשביעה לכל שלב ביום.