התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא גלוטןללא בוטניםללא שומשוםמכיל דגים
סלמון בגריל עם צ'ימיצ'ורי שמיר
מנה אלגנטית המציגה פילה סלמון צרוב במדויק עד לקבלת מעטפת פריכה ופנים עסיסי ונימוח, המשתדך להפליא לרוטב צ'ימיצ'ורי רענן על בסיס שמיר, לימון ושום. השילוב בין שמנוניות הדג העשירה לבין החמיצות והחריפות העדינה של עשבי התיבול יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ומרעננת, המושלמת לאירוח יוקרתי או לארוחת ערב קיצית וקלילה.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:4
- 1חממו גריל על חום בינוני-גבוה ומורחים שמן על הרשת.
- 2בקערה קטנה, מערבבים שאלוט, שום, פלפל סראנו שמיר ו/או פטרוזיליה, שמן זית, חומץ יין אדום, סוכר, פתיתי פלפל חריף ומלח.
- 3חותכים 1/2 לימונים ל-8 פרוסות, מסירים גרעינים, ומניחים בצד.
- 4סוחטים מיץ מלימון חצי נוסף לתוך הצ'ימיצ'ורי ומערבבים היטב.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.1g
- פחמימות
- 0.4g
טיפים מהשף
ניתן להחליף את השמיר בכוסברה או בזיליקום לטעמים שונים. אם אין גריל, אפשר להשתמש במחבת גריל על הכיריים.
היגיון קולינרי
מנה אלגנטית המציגה פילה סלמון צרוב במדויק עד לקבלת מעטפת פריכה ופנים עסיסי ונימוח, המשתדך להפליא לרוטב צ'ימיצ'ורי רענן על בסיס שמיר, לימון ושום. השילוב בין שמנוניות הדג העשירה לבין החמיצות והחריפות העדינה של עשבי התיבול יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ומרעננת, המושלמת לאירוח יוקרתי או לארוחת ערב קיצית וקלילה.