קציצות דג בקלה עם שום ועשבי תיבול | pashutFree

אופן ההכנה

מנות:6

1נקו וקרעו את הבקלה לחתיכות קטנות והניחו בקערת ערבוב גדולה.
2הוסיפו את הביצים, הקמחים, התבלינים והשום לקערה וערבבו היטב.
3קפלו פנימה את עשבי התיבול והניחו במקרר למשך 30 דקות.
4לאחר הקירור, קחו כ-60-80 מ"ל מהתערובת וגלגלו לכדור, ואז עיצבו לפטיס רחב בקוטר של 5-8 ס"מ.
5חזרו על הפעולה עד שיתקבלו 6-7 קציצות.
6במחבת בינונית, חממו שכבת שמן ניטרלי על חום בינוני-גבוה עד שהיא מבריקה.
7הוסיפו את קציצות הדג וטגנו הפכו פעם אחת עד שהן משחימות ומבושלות, כ-3 עד 4 דקות מכל צד.
8הוציאו מהמחבת והניחו על צלחת קרה, וספגו את השמן העודף עם מגבת נייר.
9הגישו עם פרוסות לימון ורוטב עם עשבי תיבול, אם תרצו.
10לאפייה בתנור, הניחו את הפטיסים על תבנית מרופדת במרחק של 5 ס"מ זה מזה ואפו בתנור מחומם ל-200°C במשך 20-25 דקות, תוך סיבוב באמצע.
11לטיגון באוויר, חממו את טיגון האוויר ל-193°C, רססו את הרשת בתרסיס לא דביק והטגנו במשך כ-8 דקות, הפכו באמצע.

מצרכים

450 גרם פילה בקלה, ללא עור (ראו הערות להחלפות)
2 ביצים גדולות, מוקצפות (מכילות ביצים)
80 גרם קמח שקדים דק (יש לבדוק תווית למוצר ללא אגוזים)
30 גרם קמח קוקוס או קמח שיבולת שועל (יש לבדוק תווית למוצר ללא גלוטן)
חצי כפית שום קצוץ (כ-2 שיני שום קטנות)
רבע כפית מלח גס
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית פפריקה
15 גרם עשבי תיבול קצוצים דק או 1/2 כף יבשים (בזיליקום, פטרוזיליה או אורגנו מתאימים ביותר)